Boco: ecolo, beau, bio et bon?

Faites vos emplettes dans de jolis paniers

Ce week-end, j'ai voulu tester Boco, nouveau concept de restauration rapide, ouvert par le critique culinaire Vincent Ferniot.

Livraison à vélo ultra écolo !

Vous vous en serez douté, Boco propose... des bocaux! Mais pas n'importe quel bocaux puisque les recettes sont élaborées par des chefs étoilés.
A deux pas de la place du marché Saint-Honoré, Boco a été très bien pensé. Tout donne envie d'être consommé. Le principe: attrapez un panier dans l'entrée et commencez votre marché. Un petit coup d'oeil sur les étiquettes des bocaux vous indiquera les ingrédients accompagné la tête du chef qui a élaboré la recette.

Tajine de Légumes et fruits par Gilles Goujon

La question se pose: faut-il choisir son plat en fonction du chef qui l'a élaboré ou de la recette?

J'ai choisi le tajine de légumes et fruits par Gilles Goujon, accompagné d'une semoule aux raisins. En entrée, nous avons partagé l'oeuf moelleux au chutney de tomate au Galanga d'Anne-Sophie Pic. Et en dessert, "Ze Mousse au chocolat" de Frédéric Bau.
Nec plus ultra: ici tout est bio.
A la caisse, Vincent Ferniot en personne qui a rendu notre commande très sympathique. Pas forcément un pro de la caisse question rapidité, il a commenté notre choix avec humour pour notre plus grand plaisir.
Il nous a ensuite remis un bip qui clignote une fois la commande fin prête (le temps de réchauffer les plats à manger chaud).
Je n'ai pas raffolé de l'entrée. L'oeuf était bien coulant mais le mélange sucré salé pas extra.

Mon bocal de tajine est ensuite arrivé. J'ai vu que tout le monde autour de moi mangé directement dans le bocal. J'ai préféré transvider le mien dans la petit assiette. J'ai d'ailleurs apprécié qu'ils me laissent la possibilité de manger dans une assiette.

Ma première impression fut très bonne: le tajine et la semoule étaient très bons. Et puis, en y regardant de plus près, je n'ai pas bien senti les légumes. Et surtout, j'ai trouvé que mon plat était très salé. Il manquait peut-être un peu de piquant aussi. Je n'arrive pas bien à déterminer ce qui a rendu ce plat pas aussi parfait que je l'espérais.
Enfin c'était tout de même très bon pour de la restauration rapide.

Pour la mousse au chocolat, j'ai aussi était un peu perplexe. Disons que je n'aurai pas appelé ça mousse. Elle était un peu trop compacte à mon goût. Pourtant le chocolat était vraiment bon. Et comme j'adoooore le chocolat, il m'en fallait pas plus pour succomber!

Quand au lieu, je l'ai trouvé top. J'ai beaucoup aimé le décors avec un mur de bois décoré de dessins.

Niveau service, plusieurs serveuses étaient en salle pour apporter les plats et voir si on n'avait besoin de rien. Très aimables, c'est toujours agréable!

Au final, c'était un très bon moment, pour un nouveau concept très bien pensé.

En sortant, j'ai vu le vélo livraison stationné. Bio, écolo.... Boco a tout pour me plaire.

Et puis, quel plaisir de pouvoir déguster des plats de chefs à ces prix là: l'entrée à 4,80 euros, mon tajine à 6,20 et la mousse à 3,80. Bien sûr, pour un repas complet avec boisson, la note devient vite presque aussi salée que le plat...

Où?
Boco Opéra
3 rue Danielle Casanova
Paris 1er
Du Lundi au samedi, de 11h à 22h

Boco Bercy Village
45, cours Saint-Emilion
Paris 12ème
Du lundi au dimanche, de 11h à 22h

Boco Saint-Lazarre
5 bis rue du Rocher
Paris 8ème
Du lundi au samedi, de 11h à 22h