Restaurant Saturne - Paris 2ème

Restaurant Saturne

J'avais eu très envie de tester Saturne à son ouverture avant de complètement oublier cette adresse. C'était sans compter une conversation avec Fanny qui, les yeux pétillants, me racontait le déjeuner merveilleux qu'elle y avait passé, photos à l'appui.

Restaurant Saturne

Mon anniversaire était le prétexte tout trouvé pour y déjeuner. J'ai donc réservé ce jour là pour trois personnes.

Une décoration très actuelle

Avant tout le restaurant que j'imaginais plus petit. L'endroit est magnifique, la déco épurée où dominent les matériaux bruts vous donne l'impression d'être arrivé à Copenhague. Comme chez Septime, tout est de très bons goûts.

Pain fumé de chez Christophe Vasseur

Même le pain est joliment présenté sur du foin. Un pain légèrement fumé d'Christophe Vasseur, boulangerie du Pain et des Idées.

Au déjeuner, un menu à 37 € avec trois propositions d'entrées, de plats et de desserts.

Fourme d'Ambert, poireaux, pignons

Ma soeur et moi commençons par une entrée à base de poireaux, pignons et de Fourme d'Ambert, un fromage assez fort en goût qui domine le plat. Je suis mitigée par cette entrée. La Fourme d'Ambert donne un côté piquant que j'ai du mal à avaler.

Saint-Jacques, choux fleurs, Raifort

De son côté, ma mère se régale de ses St Jacques accompagnées de choux fleurs et Raifort.

Cabillaud, endives pleine terre, grand roux à l'olive noir

Nous continuons toutes les trois sur le cabillaud. L'ensemble est très réussi, les endives sont délicieuses. J'apprécie moins les olives en tapenade que je trouve trop salée. Je trouve la polenta grand roux originale et très bonne.
Mes deux voisines sont beaucoup plus enthousiastes que moi et savourent chaque bouchée de ce plat qu'elle trouve délicieux.

Pour le dessert, nous décidons d'en prendre un de chaque pour pouvoir goûter à tout. Si celui à la carotte me tente moins, je sais qu'il peut se révéler très bon comme ce fut le cas chez Septime avec un dessert étonnant au potimarron !

Carottes, agrumes, faisselle 

Malheureusement, ce dessert ne m'a pas conquise. Il n'était certes pas mauvais mais les mélanges étaient trop surprenant et l'ensemble trop froid (la faisselle était froide...). La prise de risque était intéressante mais pas à la hauteur.

Châtaigne, pomme, argousier

Le deuxième dessert était lui aussi très original et plutôt réussi. Les pommes présentées façon crumble et une glace à la châtaigne.

Chocolat, Poire et foin

De loin le meilleur... et peut-être même le meilleur dessert que j'ai mangé depuis longtemps ! Le mélange poire chocolat qui fonctionne toujours aussi bien. L'ensemble était aérien, un véritable régal. Mon coup de coeur qui m'a permis de terminer sur une note très positive !

Le bémol : au moment du café, ils apportent une madeleine pour l'accompagner. Notre serveuse ayant compris que deux cafés, elle n'a apporté que deux madeleines. Même si nous étions que deux à boire un café, j'aurais apprécié qu'ils en mettent assez pour le nombre de convives....

Pour conclure, une très bonne table mon avis personnel est un peu mitigé. J'ai aimé l'atmosphère et l'originalité des plats. L'ensemble est dans le même esprit que Septime mais tout de même pas aussi réussi dans l'assiette.
Ma mère et ma soeur qui m'accompagnaient ont quant à elles adoré l'ensemble !

Avec qui?
Le midi pour un déjeuner d'affaire
Le soir à deux

A quel prix? 
Menu déjeuner : 37 €
Menu unique - midi et soir : 55 €

Où?
17 rue Notre Dame des Victoires
Paris 2ème

Pour réserver : 01.42.60.31.90

Métro le plus proche : Bourse