Journée Epiphanie : galette de chez Du Pain et des Idées et galette Lenôtre

La galette n'est pas ma pâtisserie préférée mais j'adore cette tradition. Je me souviens, petite, j'en mangeais presque tous les jours pendant la période. Plus pour la fève que pour la galette elle-même d'ailleurs !

J'ai grandi et je ne porte plus la même attention à la fève. Quoique je regrette de ne pas être tombée dessus dans aucune des deux aujourd'hui.... (ni d'avoir été désignée reine...)

Je voulais, pour fêter l'épiphanie, une très bonne galette. 

J'avais entendu du bien de celle de chez du Pain et des Idées et, la boulangerie étant exceptionnellement ouverte ce week-end pour l'epiphanie, je n'ai pas pu résister de m'y rendre.  

Quant à celle de chez Lenôtre, c'est pour moi une valeur sure. 

Aujourd'hui, ces deux galettes se sont retrouvées sur la table, nous donnant l'occasion d'une comparaison imprévue.  

Très jolies galettes de Christophe Vasseur de chez Du Pain et des Idées

La galette de chez Du Pain et des Idées

De cette boulangerie réputée, on connait le chausson aux pommes (un des meilleurs de Paris) et le Pain des Amis. J'ai regardé, avant de m'y rendre, la vidéo de Christophe Vasseur réalisant sa galette et justifiant son prix (la galette revient chère à réaliser quand elle est bien faite). 

Je n'ai pas souvent l'opportunuité de me rendre dans cette boulangerie située vers République car elle est fermée le week-end. . 

La longue queue devant ne trompe pas : les clients sont nombreux au rendez-vous. Je me place dans la file et rêve déjà de mon chausson aux pommes et de la Mouna, cette brioche à la fleur d'oranger. 

Mon tour enfin arrivé, je choisis une galette pour 6 personnes, un morceau de Mouna et un quart du célèbre pain des amis. Les chaussons étaient tous partis...

A peine sorti de la boulangerie, A. et moi avons dévoré la Mouna qui n'aura pas duré 5 minutes... Anne-Laure m'avait prévenue !

Quant à la galette, elle dégage une délicieuse odeur. Nous allons avoir du mal à patienter jusqu'au lendemain....

Résultat : comme tout ce qu'on attend avec impatience, on est souvent déçu... La galette est très bonne certes, riche en amandes mais la frangipane n'est pas assez parfumée. 

La fève en forme de couronne était très mignonne (je dis étais car je l'ai malheureusement cassée...)

Prix : 29 € pour une galette de 4 à 6 personnes

La galette de chez Lenôtre

La galette de chez Lenôtre est presque devenue une tradition. Certes plus chère qu'en boulangerie, elle est vraiment excellente et cette année ne fut pas pour nous décevoir. 

La Galette de chez Lenôtre

En réalité, je n'avais pas prévu cette galette aujourd'hui mais nous étions plus nombreux que prévus à tirer les rois. Et quand vous vous retrouvez à table avec L. et G., mieux vaut prévoir en quantité !

Cette deuxième galette a fait l'unanimité ! La pâte est particulièrement bonne, le dessus croustillant et la frangipane très bonne. 

Nous avons été un peu déçu par la fève, toute simple en argent, de la collection Aston Martin...

Prix : 24 € pour une galette de 4 à 6 personnes

Résultat

Vous l'aurez compris, c'est la galette de chez Lenôtre qui a remporté tous les suffrages  D'autant qu'elle était moins chère que celle de chez Du Pain et des Idées... La différence reste faible et les deux étaient très bonnes. Si vous ne connaissez pas la boulangerie de chez Du Pain et des Idées, je vous recommande vivement d'aller la découvrir. Je craque moins dans une boulangerie que dans une pâtisserie mais celle là me donne envie de tout acheter. Christophe Vasseur réalise un très beau travail et représente le savoir faire français. 

Bonus : nous avons dégusté ces galettes avec un cidre Val de Rance Bio acheté à l'épicerie Breizh !

Et vous, quelle galette avez-vous testé aujourd'hui? 

Avec qui?

A plusieurs, la galette c'est convivial !

A quel prix?

Comptez 25 € pour une bonne galette

Où?

Du Pain et des Idées

34 rue Yves Toudic

Paris 10ème

Lenôtre

10 avenue des Champs Elysées

Paris 8ème