Saï : les Bo Bun en restauration rapide - Paris

Saï - Asian Flavours

Vous l'aurez compris, j'aime les concepts de restauration rapide parisienne aux saveurs d'ailleurs qui s'adaptent au quotidien des parisiens. 

Je voyage beaucoup, j'adore les différentes cuisines dont je me régale à l'étranger mais, à Paris, j'apprécie qu'un concept s'adapte aux goûts français.

Les dim sum de chez Sum n'étaient peut-être pas à l'image de véritables Dim Sum chinois mais ils étaient parfaits pour moi ! Quand à Bollynan - dont je vous parlais dernièrement - c'est de la cuisine indienne mais moins épicée que celle que l'on peut trouver dans un traditionnel indien...

Saï : un endroit agréable où déjeuner

Saï est le petit nouveau pour lequel j'ai eu un coup de coeur ! Du décor au menu, j'ai tout aimé.

J'avais remarqué la façade en passant devant et je m'étais promis de le tester rapidement.

Saï propose des plats aux saveurs asiatiques et principalement des Bobun. Je raffole les Bobun et chez Saï, il y a de nombreuses variétés : aux crevettes, au poulet, au boeuf, au poisson....

Les menus sont bien pensés et les prix correctes : à partir de 9,50 € le menu Petit Bobun avec dessert et soda. 

La déco est très sympa : on retrouve les codes de la restauration rapide avec un choix en libre service dans un décor aux touches asiatiques modernes. A l'entrée, de jolis petits paniers à l'esprit Vietnamien vous permettent vous offrent une parenthèse sur l'Asie. 

Saï, les Bobun en libre service !

Les packaging sont agréables et esthétiques : en carton, appréciable pour ceux qui s'intéressent un peu à l'écologie. 

Saï - Bobun Poulet Spicy

Saï - Bobun Poulet Satay

J'ai testé le Bobun Poulet Spicy et le Bobun Poulet Satay. Pas de grandes différences sinon que le poulet spicy est très appréciable pour ceux qui apprécient des plats plus épicés. Les morceaux de mangue dans le Bobun Satay étaient plutôt plaisants. 

Nous avons été tellement satisfaites de ce premier test que nous nous sommes faits livrer quelques jours plus tard.

En-cas - Beignets Poulet Coco-Gingembre

Cette fois, nous avons testé les beignets de poulet coco-gingembre en cas. Ils étaient servis avec une petite sauce et c'était délicieux. Les saveurs étaient bien équilibrées et le goût du gingembre léger. 

Saï - Poulet Curry Thaï et riz gluant

Pour le plat, j'ai choisi de tester un plat chaud un peu différent : le poulet curry Thaï et riz gluant. J'adore le riz gluant et ce plat était très réussi. 

Ma préférence reste pour les Bobun que j'ai moins l'occasion de manger. 

Les desserts sont bien pensés : des classiques avec un twist asiatique comme la mousse choco thé vert, le riz au lait mangue et framboises fraîches, le crumble mangue coco-caramel beurre salé...

J'ai été moins conquise parr la mousse qui avait plus la texture d'une crème. Le thé vert apportait néanmoins une touche de fraîcheur agréable à l'ensemble. 

Le petit plus : pour ceux qui mangent casher, un petit K indiquent que les viandes utilisées le sont. 

A la carte, des soupes Phô, des salades de papaye, des nems m'invitent à penser que je vais passer commande de nouveau très prochainement.

Je souhaite beaucoup de réussite à ce concept et j'espère qu'il se développera rapidement ! 

Avec qui?

Vos collègues

A quel prix? 

Menu Petit Bobun : 9,50 €

Menu Grand Bobun : 12,50 €

Soupes : de 4,50 € à 5,50 €

En-cas : en moyenne 4,50 €

Desserts : en moyenne 3 €

Où?

9 rue de Ponthieu

Paris 8ème

01.83.81.90.96

Ouvert du lundi au vendredi, de 11h à 16h

www.sai-bobun.fr

J'ai testé la Food Box avec Foodiscover

Foodiscover : la toute nouvelle Fox Box qui met en avant le terroir

Côté Box, j'ai connu une très bonne expérience avec My Little Box: une box beauté dans laquelle je recevais chaque mois avec beaucoup de plaisir des produits nouveaux sur le marché. Malheureusement, depuis la rentrée, la box à changé et les surprises ne sont plus aussi bonnes qu'avant ! Je m'en suis donc désabonné. L'occasion d'en découvrir une autre?

Cela faisait un moment que je suivais avec attention l'émergence des Food Box sans pour autant me lancer. Le prix de ces box étant près du double de celui des Box Beauté.  

Alors quand on m'a proposé de tester la Foodiscover box, toute nouvelle sur le marché, j'ai accepté avec plaisir. 

J'ai reç mon colis hier et j'ai retrouvé la même excitation qu'à la réception de ma box beauté.

C'est un des atouts de la box : vous ne savez pas ce que vous allez y trouver et forcément, ça attise votre curiosité. Du moins chez moi : je suis comme un gosse devant ses cadeaux de Noël qui se questionne en déballant pour savoir ce que le père Noël a bien pu lui apporter !

Réception de ma Foodiscover bien garnie

Bref, mon père Noël s’appelle Foodiscover et il m'a gâtée : dans ma box, 8 produits.

Le premier que je découvre : le livre Hachette "Café Très Gourmand".

Je ne cuisine peut-être pas autant que je le voudrais mais j'adore les livres de cuisine et je les accumule avec plaisir. Celui là s'ajoute à ma collection.

Côté produits, j'ai reçu :

- Une pâte à tartiner Charles spéculos choco noisettes : J'avais découvert ces pâtes à tartiner l'an dernier au salon du chocolat. Je trouve le contenant très sympa avec son bouchon de liège.

- De chez Mille et une Huiles : Un risotto aux cèpes bio et une huile de noisette. Je n'ai pas encore essayé le risotto mais je suis ravie de l'huile de noisette. D'autant que j'ai reçu des conseils pour la déguster.

- Côté produits artisanaux : un mélange de poivrons aux noix et gingembre, des macarons de la Maison Charaix et des Bouchées aux olives et romarin, faits à la main.

- Une boisson Borderline : une marque que je connais bien puisqu'on la retrouve dans beaucoup de concepts de restauration rapide à Paris.

La box souhaite promouvoir le terroir français, les petits producteurs et artisans passionnés. 

Ce que j'en pense :

Je trouve que ces box sont vraiment géniales pour l'effet de surprise.

Côté prix, j'ai calculé en additionnant les produits et le total est largement supérieur au prix de la box. Pas de mauvaise surprise ni le sentiment qu'on s'est fait avoir. 

J'ai trouvé que cette boite manquait un peu de cohérence mais j'ai apprécié qu'elle cherche à promouvoir le terroir. 

Je pense qu'elle est particulièrement adaptée aux personnes qui aiment découvrir des nouveautés. Je trouve la box idéale pour ceux qui n'habitent pas dans des grandes villes. Elle offre la possibilité de recevoir des produits qu'ils ne trouveront pas autrement. 

Le plus : un mois sur deux, une personnalité de la gastronomie fait découvrir son univers et ses passions culinaires.

Avec Noël qui approche, je trouve qu'un abonnement de trois mois est un très bon cadeau à offrir ! Pendant trois mois, la personne à qui vous l'offrez pensera à vous avec plaisir à la réception de sa box !

A quel prix?

Abonnement sans engagement à 27,90 € par mois

Abonnement pour 3 mois : 83,70

Pour vous abonner, rendez-vous sur le site Foodiscover

Bollynan : restauration indienne rapide et délicieuse !

Bollynan : concept de restauration rapide indienne

Voila un concept que j'espère voir se développer comme des petits... naans!

Il faut dire que j'adore la cuisine indienne (dont j'ai abusé lors de mon voyage en Malaisie) mais que j'ai du mal à trouver un restaurant qui me plaise sur Paris.

Lorsque l'on m'a parlé de Bollynan, j'ai tout de suite eu un bon pressentiment et je me suis dépêchée de m'y rendre.

Bolynan : une lieu moderne, une cuisine Indienne

Situé rue des Petits Carreaux (prolongement de la rue Montorgueil), l'élégante façade noire se distingue des traditionnels restaurants indiens. L'endroit respecte les codes de la restauration chic et rapide. L'équipe est jeune et accueillante.
Vous pouvez prendre à emporter ou déjeuner sur place dans de vraies assiettes.

Les Naans sont cuits sur demande dans le four traditionnel

Ici, les Naans sont à l'honneur. Cela tombe bien, j'adore ça ! Ils sont préparés avec des farines bio et cuits à la commande dans le four traditionnel. Il y en a pour tous les goûts : nature, à l'ail, au fromage, aux légumes et même version sucrée au nutella.... !

La cuisine indienne n'est jamais très appétissante en photo!

Quant aux plats exposés derrière la vitrine, ils sont très alléchants. Je reconnais les plats typiques que j'apprécie dans cette cuisine : curry, poulet tikka, tandoori... 

Je me décide pour le poisson Massala après avoir hésité avec le saumon au curry (j'aurais l'occasion de revenir).

Devant : le poisson, derrière : le poulet

Les quantités sont généreuses. Les plats sont servis avec deux accompagnements au choix.
Pour plaire au plus grand nombre, ils ne sont très peu épicés. Je n'aurais pas été contre un peu plus de piquant mais je trouve leur parti pris judicieux.

Les sauces typiques pour agrémenter les Naans

Quelques sauces sur le côté vous permettent de réajuster à votre goût.

A gauche : Naan au fromage, à droite : Naan nature

Côté Naan, nous avons choisi d'en goûter un nature et un au fromage. Je regrette qu'ils aient été un peu long à arriver mais je pense qu'ils nous les avaient oubliés (pas très grave donc). Les deux sont réussis. Dommage qu'après tout cela je n'avais plus faim pour en goûter un sucré !
Cette pause déjeuner où la France rencontre l'Inde était pour moi une vraie réussite et j'espère qu'ils ouvriront d'autres adresses sur Paris.

BollyNan Poulet Tikka

A tester la prochaine fois : les BollyNan au saumon ou au poulet.

Avec qui?
Un(e) ami(e) qui adore cette cuisine mais qui répète sans cesse que c'est trop épicé !

A quel prix?
Le plat et ses deux garnitures : entre 8 et 10 €
Nan nature : 2 €
Les autres Nan : 3,50 €
BollyNan saumon ou poulet : 7,80 € sur place, 5 € à emporter

Où?
12, rue des Petits Carreux
Paris 2ème
Quartier : Montorgueil

Métro le plus proche : Sentier

Mon initiation à l'oenologie avec Hubris

Hubris

Vous l'aurez remarqué, j'apprécie les bonnes tables mais je ne partage jamais avec vous les vins que j'y déguste.

La raison est simple : je ne connais rien sur le sujet ! 

Enfin, ça c'était avant. 

Cours d'oenologie chez Hubris

Cet été, ma visite du vignoble Opus One en Californie avait contribué à susciter mon intérêt et l'envie d'en connaitre d'avantage. 

C'est donc avec plaisir que j'ai accepté l'invitation d'Hubris à venir participer à un cours d'oenologie.

J'avais rendez-vous un samedi, à l'Atelier d'Hubris, au coeur des Buttes Chaumont.

Je suis arrivée sous une pluie battante, chaleureusement accueillie par Benoit. Nous étions quelques participants à nous réunir dans une jolie salle lumineuse. Dès le début, l'ambiance fut conviviale.
Chacun a pris place autour de la grande table dressée pour une dégustation digne des plus grands experts.  

Si nous sommes tous là pour en apprendre davantage, le moment ne prend pas pour autant l'allure d'un cours ! Heureusement, on apprend en... buvant !

Du vin blanc au vin rouge, on regarde la robe, on essaie de décrire les saveurs.

Cette partie reste pour moi la plus compliquée. Je suis incapable de reconnaître quoique ce soit et je suis surprise quand certains arrivent à déceler de l'amande, de la noisette...

Ce que j'apprécie le plus : apprendre à le déguster. 

On regarde sa robe, on porte le verre à son nez, on le fait tourner délicatement avant de le porter à sa bouche.

Tout au long de la dégustation, Benoit nous propose des petites choses à déguster afin d'en exalter les saveurs.

Je n'ai certes pas pu tout retenir mais j'en sais beaucoup plus aujourd'hui.
Ce cours de dégustation m'a donné envie de m'intéresser d'avantage au vin.

Noël approche et je trouve qu'offrir un cours de dégustation est une très bonne idée cadeau.

La box découverte

Une autre idée d'Hubris que je trouve géniale : la box Découverte. Après vous être abonné, vous recevez tous les mois deux bouteilles sélectionnées par Hubris accompagnées de conseils de service et de recettes !

Avec qui?
Un(e) ami(e) qui s'intéresse au vin

A quel prix?
Cours de dégustation : 80 € pour 2h30
La Box découverte : à partir de 29 €

Où?
Atelier Hubris
26, rue Miguel Hidalgo
Paris 19ème

Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site internet www.hubris.fr 

{En décembre, suivez mes bonnes idées de cadeaux gourmands à offrir pour Noël sur la page facebook de Sweet Paris !}

La dame de Pic ne joue pas cartes sur table...

Dame de Pic

{Depuis la parution de cet article, La Dame de Pic a obtenu une étoile au guide Michelin}

De Anne Sophie Pic on a beaucoup entendu parler ces derniers temps. De son talent, de ses trois étoiles qu'aucune femme avant elle n'avait jamais décrochée. Et de son ouverture toute récente sur Paris. 

On en parlait depuis longtemps et je l'attendais avec impatience. 

Le restaurant est situé rue du Louvre où je passe régulièrement. Quand je l'ai vu pour la première fois de l'extérieur, sa cuisine ouverte façon industrielle, les chefs qui cuisinaient avec calme à l'intérieur, cela a attisé ma curiosité.

Un chef trois étoiles qui se lance dans un bistrot sur Paris, l'histoire n'est pas nouvelle. J'avais déjà testé et été fortement déçue par le Terroir Parisien de Yannick Alléno (à la superbe déco mais au service et aux plats décevants). Le prix n'était pas très élevé et je n'avais pas regretté d'avoir essayé.

La distribution des cartes...

Pour Anne-Sophie Pic c'est différent. Un menu déjeuner à 49 € laissait penser que le niveau serait nettement au dessus. 

Anne-Laure et moi avons donc réservé pour y déjeuner un samedi midi. 

Mauvaise surprise en arrivant, le menu déjeuner passe à 79 € le samedi... Les tarifs sont les mêmes que ceux du soir. Trois menus allant de 79 € à 120 € et pas de possibilité de commander à la carte.

Je ne suis pas longue à me décider sur le menu Vanille Ambrée. Une décision qui ne fut guère guidée par l'expérience olfactive mais plutôt par la proposition des plats et le prix. 

Quand je demande à changer le plat principal (une viande de porc), la serveuse me propose un plat que je ne peux de nouveau pas manger. Pour moi, il est évident de prendre en compte les interdits alimentaires de nombreuses personnes dans de tels restaurants. 

Certes, elle finit par trouver une solution mais ça n'est pas sans me dire que j'aurais du le préciser lors de la réservation !! 

Je n'ai jamais entendu cela ! 

Cela m'arrive très souvent d'avoir à remplacer un plat et je n'ai jamais rencontré aucun problème jusqu'à présent (du moins à Paris). 

Quant à Anne-Laure qui demande à modifier deux petites choses, nouvelle surprise : "non désolé, nous pouvons faire qu'une modification sur le menu". Bon. 

Pour ne rien arranger, la carte des vins mettra un temps fou à arriver ! Surement parce qu'on est deux femmes... D'ailleurs, le temps sera tout aussi long pour savoir si nous avons fait un choix.

Nous n'avions encore rien commencé que déjà mon impression était mauvaise.

Cela a certes influencé mon avis sur la suite....

Une entrée de jeu mitigée

Pour nous faire patienter, on nous apporte deux beurres infusés : l'un à l'anis, l'autre au thé matcha. 

Le pain pour l'accompagner ne m'enthousiasme guère. J'apprécie cependant chacun de ces beurres qui font une belle entrée de jeu. 

Betteraves, Café Blue Mountain

Puis arrive l'entrée : Betteraves, Café Blue Mountain. L'assiette est graphique et colorée. Moi qui adore ce légume, je n'ai pas été transportée par ce plat. La petite mousse qui l'accompagne est excellente, certes, mais les betteraves sont assez terreuses. Je ne suis pas emballée. Il y a quelque chose de très bon et autre chose de décevant. 

L’huître spéciale Gillardeau N°3 - Chou fleur, jasmin

L'entrée d'Anne-Laure ne semble pas non plus avoir emporté tous les suffrages !

Chou Pluriel, Vanille Bergamote

Le deuxième entrée est plus surprenante et je l'apprécie d'avantage : Chou Pluriel, vanille Bergamote. L'ensemble est léger et cohérent. Un peu trop salé à mon goût cependant. 

Cartes sur table : les Berlingots fumés

Berlingots fumés

Souvenez vous, j'ai demandé à changer mon plat par autre chose. La serveuse m'a proposé les Berlingots fumés. J'attendais énormément de ce plat suite à un article de François Régis-Gaudry qui le décrivait comme "le meilleur plat de la rentrée". Les berlingots sont des ravioles au chèvre frais fumé et des champignons des bois et fève tonka viennent s'ajouter au plat. J'en garde un souvenir... salé ! J'ai passé mon après midi à boire et j'avais une sensation vraiment désagréable... Le chèvre était liquide et donc pas très pratique à manger. 

Le cochon de Bigorre - Thé vert, feuille de figuier 

Anne-Laure de son côté a été enchantée par sa viande qu'elle a trouvé excellente. Elle en garde un délicieux souvenir qui me laisse penser que je suis passée à côté de quelque chose.

Le dessert en joker?

Baba au rhum - Fruits de la passion, gingembre, vanille

En dessert, un Baba au Rhum version Anne-Sophie Pic : l’esthétisme est au rendez-vous. Ce n'est pas un gros baba à l'ancienne mais trois minis, accompagné de billes de fruit de la passion et d'une glace vanille et gingembre. 

Je goûte d'abord au baba qui me donne une très bonne impression. Il est bon, moelleux et arrosé comme il faut. Je suis ravie de retrouver du fruit de la passion que j'adore. 

Malheureusement, toutes ses saveurs mélangés ont de nouveau eu raison de moi... Je n'ai pas compris tous ces mélanges que j'ai trouvé désagréable.

La bille de fruit de la passion est exactement comme les billes de parfum que l'on plonge dans son bain : avec une petite membrane... C'est assez déstabilisant. 

Quant à la petite meringue glace, je l'ai trouvé trop parfumé... 

Mignardises

Pour terminer, deux petites mignardises : un sablé au chocolat que j'ai trouvé bon. Quant aux madeleines, rien à voir avec celles savourées à Maison Boulud, à Pékin.

Je ne suis pas critique gastronomique et il y a certainement des saveurs que mon palais d'initié n'a pas décelé. Cependant, j'ai assez d'expérience pour me faire un avis et surtout comparer.

Je suis retournée chez Septime depuis et cela m'a paru d'autant plus évident : chez Septime, c'est l'expérience globale qui est positive : l'accueil, les plats qu'ils vous remplacent avec le sourire, les plats qui vous transportent et des prix justifiés. 

A la Dame de Pic, nous avons pas mal attendu entre les plats, le service n'était pas prévenant mais tout juste aimable et j'ai trouvé cela cher pour l'expérience.

Le prix est le même que celui pratiqué par Emmanuel Renaut au Flocons de Sel dans son restaurant trois étoiles et d'où j'étais sortie avec des étoiles dans les yeux...

Pour lire ce qu'en a pensé Anne-Laure c'est par ici.

A quel prix?

Menu à 79 €, 100 € et 120 €

Menu déjeuner semaine : 49 €

Où?

20, rue du Louvre

Paris 1er

1, 2, 3, citron ! Le duel, Hugo & Victor / Pierre Hermé !

J'ai, près de mon bureau, une boutique Pierre Hermé et une boutique Hugo & Victor. Quand je sors du travail, autant vous dire que les tentations sont grandes.

En ce moment, ces deux enseignes que j'adore mettent en avant le citron (lui aussi je l'aime bien). 

Du citron par ci, du citron par là : on choisit qui, on choisit quoi? 

Déclinaison citron chez Hugo & Victor

Hugo & Victor : Nouvelle déclinaison

Vous le savez, j'adore l'univers de cette pâtisserie. Je regarde avec beaucoup de gourmandise leurs pâtisseries en vitrine. Leurs boites de chocolats en forme de carnets d'écrivains font toujours sensation quand je les offre. 

Depuis le 1er Novembre, Hugo & Victor propose une nouvelle déclinaison de pâtisseries à base de citron : une tarte au citron meringuée revisitée façon part et un cheesecake citron confit. 

J'apprécie particulièrement l’esthétisme de leurs pâtisseries. 

La meringue de la tarte au citron est sous forme de gouttes croustillantes. Heureusement que j'ai eu le temps d'en goûter un morceau car j'ai une amie qui en a fait qu'une bouchée ! Elle qui n'est d'ordinaire pas très sucré, on peut dire que c'est bon signe.

Je n'ai pas été beaucoup plus longue à dévorer le cheesecake. Ça n'est pourtant pas ce que je préfère comme gâteau mais là, je dois avouer qu'il était d'une telle finesse qu'il se mangeait tout seul! La mousse était très onctueuse et s'accordait à merveille avec le biscuit spéculos. 

Je n'ai pas été déçue par cette dégustation. D'autant qu'en boutique, on vous propose toujours un petit chocolat au caramel dont je raffole !

Si vous aimez le citron, n'hésitez pas. 

Infiniment citron par Pierre Hermé

Pierre Hermé : Infiniment citron

J'ai adoré l'opération Infiniment citron lancée par Pierre Hermé sur sa page facebook et relayée sur le blog d'Edouard Borie. Pendant une journée, si vous veniez habillé en jaune, vous receviez un macaron au citron ! 

Et comme je suis prête à tout pour un macaron de chez Pierre Hermé, j'étais ce jour là habillée en jaune (et oui, j'ai du jaune dans mon placard !!). En réalité, je l'ai fais car j'ai trouvé ça drôle et original.

Quant à ce macaron, c'est un de mes préférés ! On a l'impression de manger une tarte au citron. Il faut dire aussi que je suis une grande fan des macarons de chez Pierre Hermé, de loin mes préférés ! Mais il n'y a pas que les macarons qui sont bons. Je raffole aussi des ses bonbons au chocolat...
Pressez vous d'aller découvrir la collection Infiniment Citron !

Je vous laisse décider qui des deux l'emportera... 

Plus d'informations :

• Hugo & Victor : 7 rue Gomboust, Paris 1er ou retrouvez d'autres adresses sur le site internet Hugo & Victor
• Pierre Hermé : 39 avenue de l'Opéra - Paris 2ème ou retrouvez d'autres adresses sur le site internet de Pierre Hermé
• E-boutique sur les sites internet des deux enseignes

Restaurant l'Abri - Nouveau coup de coeur - Paris 10 ème

Après Albion, l'Abri est la nouvelle bonne surprise de la rue du Faubourg Poissonnière. Le restaurant a beaucoup fait parlé de lui cette rentrée. Il est d'autant plus difficile d'avoir une table que le lieu n'est pas très grand de taille. 

Ne passez pas à côté de la discrète façade

Un abri bien caché

J'avais fait un petit repérage sur Google view avant d'arriver mais une fois devant le 92 de la rue, j'ai du vérifier mes infos. Je ne voyais aucun restaurant ci ce n'est l'horrible panneau d'un cyber café. 

Et pourtant, c'est derrière cette toute petite devanture bleue que se cache l'Abri. En temps normal, j'aurais passé mon chemin.

Une déco épurée

Et pourtant, à l'intérieur, c'est une jolie surprise. Le lieu est certes petit mais charmant, simple. Au milieu, la cuisine où officie un chef Japonais.

D'ailleurs, toute l'équipe est Japonaise. On est loin pourtant des restaurants de la rue Sainte-Anne. Une cuisine française aux notes asiatiques. 

Vue de la cuisine depuis la table

AL. m'accompagnait ce jour là et son avis était plus précis que le mien (quand j'aime j'ai tendance à ne trouver que : "top" "trop bien, trop beau, trop bon" et mon enthousiasme a raison des détails !)

Une table sans artifice. A droite, ceux ne sont pas des dés de javel
mais une serviette qui gonfle sous l'eau...

Cuisine française aux notes asiatiques

Le menu est simple : le choix que nous auront à faire sera seulement pour le plat. Pour le reste, le chef vous réserve des surprises. Si par moment je déteste ne pas pouvoir choisir, à l'Abri je me laisse porter en toute confiance. 

Salade de tomates

Nous commençons par une salade de tomates : simple mais bonne. Il y a une tomate verte que je n'avais jamais goûté avant. De l'extérieur elle ressemble à une courgette. Son goût est très doux, c'est un délice. 

Velouté de topinambour et mousse de jasmin

La deuxième entrée est délicate, les saveurs sont surprenantes. Une velouté de topinambour froid et une petite boule à la texture d'une mousse légère au jasmin. Je trouve l'ensemble délicieux. AL. regrette que cela ne soit pas servi chaud étant donné la saison et trouve l'ensemble légèrement trop parfumé. 

En plat, du poisson

Une réinitialisation de mon téléphone m'a malheureusement fait perdre les notes que j'avais prises ce jour là. Je n'ai donc pas de souvenir de ce dont ce plat est composé. Je ne peux que vous dire que j'ai adoré les différentes saveurs. Rien n'était laissé au hasard, tout prenait son sens dans l'assiette. Un véritable bonheur.

Délicieuse tarte au chocolat, caramel et noisette

En le voyant arriver, le dessert me rappel celui qui m'avait été servi chez Septime. Je dois pourtant admettre que la tarte au chocolat de l'Abri monte le niveau d'un cran (déjà très haut de chez Septime, ça va sans dire). Je craignais qu'elle ne m'écoeure mais ce n'est pas du tout le cas. La pâte sablée est elle aussi en chocolat et elle est délicieuse. Mais surtout, le caramel et les éclats de noisettes : pas de mots pour le décrire, c'était juste trop bon !

On a regretté qu'il n'y en ai pas un peu plus... 

Vous l'aurez compris, je me suis régalée. C'est exactement une cuisine comme je l'aime : je découvre des saveurs, les présentations sont belles, les plats raffinés...

Petit regret : pas beaucoup de places donc beaucoup d'attente ! Mon prochain dîner à l'Abri est prévu pour le 1er décembre, et c'était la date la plus proche !

Avec qui?

Un amateur de saveurs

A quel prix?

Menu déjeuner à 22 €

Où?

L'Abri

92 rue du Faubourg Poissonnière

Paris 10ème

Pour réserver : 01.83.97.00.00

Métro le plus proche : Faubourg Poissonnière 

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