Capsules de café biodégradables et compatibles Nespresso

Bientôt 300 fans sur la page facebook de Sweet Paris ! Merci ;-)

Les nouvelles variétés Espresso Ethical Coffee Company

Je ne suis pas une adepte des machines à café. Pourtant, quand Ethical Coffee Company m'a proposé de m'envoyer leurs nouvelles variétés de capsules biodégradables, je n'ai pas hésité une seule seconde. 

Certes, j'adore tester de nouveaux produits mais ce n'était pas ma motivation première. J'ai été séduite par le fait que ces capsules étaient biodégradables et j'avais à coeur de les essayer.

Armonioso : pur arabica aux notes fruitées et délicatement épicées !

Une fois mes dosettes reçues, je me suis rendue chez ma soeur pour les tester avec sa machine Nespresso. 

Je ne suis pas fan du café Nespresso que je trouve trop souvent amère. J'en ai pourtant testé pas mal sans jamais être conquise. A mes yeux, rien ne remplace un café filtre le matin. J'apprécie pourtant le côté pratique des machines à dosettes. 

En toute partialité, je dois dire que j'ai adoré les Espresso Ethical Coffee Company. Beaucoup plus douce que les Nespresso, moins amères, et surtout, surtout : biodégradables !

Les différences avec les Nespresso : moins de crème (dommage) et un café plus court. 

Les dosettes étant un peu plus rigide, il faut plus forcer pour faire son café mais étant compatibles, cela ne devrait pas poser de problème. 

Alors si vous aussi vous vous préoccupez de l'environnement, adoptez les !

Et si vous souhaitez déguster un bon café sans le préparer, rendez-vous chez Télescope Café !

Où les acheter?
En vente sous les marques de distributeurs Casino, Monoprix, Franprix - Leader Price et sur Cdiscount
En ligne sur le site EspressHome
Pour en savoir plus : Ethical Coffee Company

A quel prix?
En moyenne 2,99 € le paquet de 10 capsules

Saravanaa Bhavan : indien végétarien à Paris

Le plat pratique pour goûter un maximum de saveurs

Quand l'Express et le Figaro se confondent en critiques positives sur un restaurant, on fonce sans trop se poser de questions.
Saravanaa Bhavan est un restaurant indien végétarien dont j'avais lu pas mal de critiques très appétissantes sur les blogs. J'ai donc accueilli la proposition d'Anne-Laure pour le tester avec grand plaisir. 

Direction Gare du Nord pour la rejoindre samedi dernier à l'heure du déjeuner. Elle était déjà attablée et je n'ai pas eu besoin de faire la queue. Le monde qui attendait devant était plutôt bon signe.

La carte est riche en plats dont les noms me sont inconnus. Anne-Laure semble beaucoup mieux renseignée et a déjà une idée des spécialités à commander. Nous demandons tout de même à notre serveur de nous orienter vers des plats pas trop épicés. Il ne nous sera d'aucune aide, agacé que nous n'ayons pas déjà choisi. 

Idly et ses saveurs trop épicés à mon goût

J'étais en Malaisie il n'y a pas longtemps et je me suis régalée de la cuisine indienne pendant une semaine. J'ai mangé sur des feuilles de bananier, j'ai apprécié de bons curry, j'ai testé les saveurs du Nord autant que celles du Sud...

Assortiment du Sud... ou du Nord !

Toujours est-il que chez Saravanaa, je ne me suis pas régalée. Ce n'était pas mauvais mais bien en dessous de ce à quoi je m'attendais.
Les plats manquaient de consistances, je n'ai pas vu de grandes différences entre mon plat du Nord et celui du Sud d'Anne-Laure (ou inversement).

Thé épicé au lait

Côté boisson, je m'impatientais de tester leur thé épicé. Moi qui suis fan du Chai Latte, je fus très déçue de celui que j'ai eu. 

Anne-Laure a bien décrit les plats dans son article, je vous invite donc à le lire si vous souhaitez en savoir davantage.

A moins que vous ayez du temps à tuer avant de prendre un train, je ne vous conseille pas d'aller Gare du Nord spécialement pour ce restaurant...

Peut-être arrivera-t-il un jour où j'y retournerai et où je ferai un Mea Culpa comme celui pour Alain Milliat...

Avec qui? A quel prix?
Votre compagnon de train
Comptez 20 € par personne

Où?
170 rue du Faubourg Saint-Denis
Paris 10ème

Métro le plus proche : Gare du Nord

Alain Milliat : Mea Culpa

Jus de tomate et jus de pomme Alain Milliat

Je ne suis pas bornée. Je ne critique pas pour le plaisir de critiquer. Quand j'ai tord, je le reconnais. 

Voici donc un Mea Culpa pour le restaurant d'Alain Milliat qui semblait remporter tous les suffrages sauf le mien. 

Vous vous en souvenez surement, le contact n'était pas du tout passé entre le serveur et moi lors de ma première visite. J'avais beau avoir adoré l'endroit et la cuisine, le serveur m'avait laissé un sentiment général assez négatif.

Une promotion La Fourchette fut l'alibi idéal pour y retourner.

J’appréhendais un peu, de peur que le contact ne passe toujours pas avec le serveur. 

Eh bien c'est tout le contraire qui s'est produit ! Il s'est montré très agréable, vraiment aimble et compétent ! Tout l’inverse de l'image qu'il m'avait donné : aucune réflexion désagréable, flexible et non borné comme la première fois, attentif et prévenant...

Quant au restaurant :l'endroit est toujours aussi charmant, la cuisine toujours aussi inventive. 

Sablés au comté

Toujours aussi agréable, les petits sablés au comté pour commencer. 

Tartare d'encornet et poudre de cacahuète en amuse-bouche

En amuse bouche, un tartare d'encornet.

Filet de rouget, Coeur de tomates en fricassé, émulsion d'ail des ourses

Dommage, un de mes deux filets n'étaient pas assez cuit. Sans ça, cette entrée était excellente et l'émulsion d'ail des ourses vraiment agréable. 

Pavé de saumon poché au beurre d'hibiscus, petit pois framboise et feuille de betterave

Visuellement, l'assiette est très colorée et appétissante. Je n'ai pourtant pas vraiment adhéré à ce plat. Je pense être arrivée à saturation avec le saumon (le chef n'y est pour rien !). Il était à peine chaud, je l'ai mangé du bout des dents. Celui de Little J. était chaud et elle s'est régalée. 

Je n'ai pas non plus été ultra fan de l'accompagnement avec la texture des champignons...

Fraise en deux textures, gelée et tartare, glace vanille, chantilly Pistache et poudre de caramel

J'ai moins aimé le dessert où j'ai regretté qu'il y ait trop de différentes textures. J'ai pourtant adoré la chantilly à la pistache et la poudre de caramel. 

Mon avis rejoint maintenant l'ensemble de toutes les éloges qui ont déjà pu se dire sur la toile. 

Je n'ai peut-être pas adhéré à toutes les saveurs qui m'ont été proposées mais il y a une vraie recherche et je découvre de nouvelles choses et de nouvelles présentations. 

Malgré notre addition dérisoire grâce à notre promotion La Fourchette (21,50 le menu !!), nous avons eu chacune droit à notre petit pot de confiture et un petit financier pour terminer.

La promotion dont nous avons bénéficié n'est plus valable MAIS il y en a une autre : -40% sur le menu dégustation, soit 33 € à la place de 55 € , du mardi au samedi soir. 

Je ne suis pas sur d'y retourner avant un moment, je suis certaine que si le serveur lit ces lignes, il saura me reconnaître !!

Curieux de savoir ce que j'en avais pensé la première fois ? C'est par ici !

Où?

Restaurant Alain Milliat

159 rue de Grenelle

Paris 7ème

Pour réserver : 01.45.55.63.86

Métro le plus proche : La Tour-Maubourg

J'ai testé le bar du W hôtel Opéra

Des cocktails Do It Yourself

J'ai testé le bar du W à deux reprises déjà : la première dès l'ouverture à l'heure du goûter, la deuxième la semaine dernière à la sortie du travail. 

Lors de ma première visite, il faisait encore jour, le bar était presque vide, et j'ai pu apprécié les lieux et la carte calmement.

Le bar se partage en deux parties similaires : une première où se trouve le DJ, une seconde où se trouve le bar.

J'ai de très bons souvenirs des W hôtels à l'étranger : une déco moderne, une ambiance jeune et des DJ qui mettent de l'ambiance dès le lobby. 

C'est d'ailleurs le W de San Diego que j'avais élu pour fêter ma majorité américaine, un cocktail à la main. Autant vous dire que ça fait un moment que je connais cette chaîne d'hôtels...

J'ai accueilli leur arrivée sur Paris avec grand plaisir. D'autant plus que l'hôtel se trouve pas loin de mon bureau et que je peux m'y rendre facilement.

Un cadre sympa où performe un DJ à partir de 18h

Lors de ma première visite, j'ai eu une très bonne impression sur la déco, fidèle au W.

Malheureusement, j'ai un peu déchanté au moment de m’asseoir. Les banquettes ont été très mal pensées : elles sont beaucoup trop fines et inconfortables au possible. 

La carte est quant à elle plutôt sympa. Je ne doute pas de la qualité des cocktails et j'apprécie l'originalité des sans alcools. Je regarde furtivement les propositions de tapas dont on parle beaucoup. 

Je vous l'ai dis, ma première visite a eu lieu à l'heure du goûter, celle où j'aurai apprécié un petit quelque chose de sucré. Malheureusement, il n'y avait que des glaces et sorbets, certes maison mais dont je n'avais pas envie.

Le concombre donne un côté très rafraîchissant 

Je me suis donc contentée d'une boisson à base de Perrier, sirop d'agave, concombre, citron et thym. Je craignais un peu le résultat mais je l'ai trouvé rafraîchissant et assez agréable.

Coupe de glaces et sorbets

Anne-Claire a succombé à la coupe de glace de trois parfums parmi lesquels, la cardamome. Trop curieuse, j'ai goûté et fus agréablement surprise. Je redoutais que cela soit très fort mais au contraire, le résultat était très doux.

Ma deuxième visite fut consacrée aux cocktails, sortie de travail oblige.

J'étais intriguée par les cocktails "Do it Yourself".

Cocktail Gin Do It Yourself

Le principe : on passe derrière le bar pour réaliser son propre cocktail avec le barman. J'ai adoré l'idée. Malheureusement, impossible à faire quand il y a trop de monde. Notre serveuse, barmaid elle-même, était adorable et nous a apporté des petits checkers pour que l'on prépare de notre table.

Pour moi : Vodka, fraise et Sprite. Les quantités sont préparés, les glaçons sont dans le checker, je fais mon mélange et secoue (sans le sprite bien sur...). 

Résultat : je vais me reconvertir en mixologue. Mon cocktail était parfait, je suis très douée et W devrait envisager de m'embaucher ! 

Pour accompagner les boissons : popcorns et baby carottes. Si tu veux pouvoir t’asseoir sur la banquette, je te conseille de rester aux baby carottes...

Une pizza bonne mais pas dingue 

Je ne respecte pas mes conseils puisque j'ai commandé une petite pizza tomate mozza. Plutôt sympa mais pas folle non plus. 

Il y en a une au pata negra qui rencontre un franc succès. 

L'ambiance était sympa, on y retournera. Un bonus tout particulier pour notre serveuse/barmaid ultra sympa. 

Et vous? Vous l'avez testé? Et leurs fameuses tapas, vous en pensez quoi? 

Avec qui? A quel prix?

Après le boulot avec vos collègues branchés

Cocktails Do It Yourself : 15 €

Où?

W hôtel

4 rue Meyerbeer

Paris 9ème 

Neva Cuisine : pour le déjeuner cette fois

Par une journée pluvieuse et venteuse, c'est chez Neva Cuisine que j'ai été cherché un rayon de soleil pour éclairer ma journée.

Vous vous en souvenez peut-être, j'avais eu un vrai coup de coeur pour ce restaurant que j'avais découvert en Octobre dernier.

Depuis, je n'avais pas eu l'occasion d'y retourner et la proposition d'un déjeuner fut accueillie avec plaisir.

Lors de ma première visite, j'avais apprécié un menu dont les prix ne variaient pas entre le midi et le soir. Cette fois ci, je fus un peu déçue qu'il n'y ait pas un menu du jour avec des prix plus abordables. Peut-être est ce la raison pour laquelle il n'y avait pas plus de monde. 

En arrivant, un petit pain parfumé était posé au centre de la table et faisait guise d'agréable amuse-bouche. 

J'avais un très bon souvenir des desserts mais je suis restée raisonnable et j'ai suivi la table avec un menu entrée/plat. 

En entrée, des asperges

Pour commencer, des asperges gratinées au cantal et champignons dans une petite émulsion. Une entrée très bonne et bien maîtrisée. 

Ravioles de Saint-Jacques

Les ravioles aux Saint-Jacques avaient l'air délicieuse.

Dos de cabillaud et asperges

Pour continuer, un dos de cabillaud servi avec des asperges. J'avais vu que mon accompagnement serait redondant après mon entrée mais cela ne me posait pas de problème. J'apprécie ce légume et autant en profiter quand c'est la saison. Par contre, il y avait d'autres petits légumes ultra salée qui nous ont un peu gâché notre plat. 

Le morceau de cabillaud était un peu léger à mon goût mais l'ensemble était bon, sans grande surprise.

Je dois avouer que j'ai mangé pas mal de pain tartiné de beurre et que les portions n'étaient pas la raison première : le pain était un délice, et j'ai adoré le beurre. 

Le mini dessert : un vrai plus pour les gourmands 

Enfin, un super bonus : le café était accompagné d'un mini dessert !

Une petite verrine façon panna cotta et jus de fraise : rafraîchissant et très réussi. 

Dehors, il continuait de pleuvoir, mais ce fut une jolie parenthèse qui m'a fait oublier la grisaille. 

J'y retournerai bien volontiers mais plus pour dîner que pour déjeuner...

Pour lire ce que j'en avais pensé la première fois, c'est par là : Neva Cuisine

Avec qui? A quel prix?
Pour un déjeuner d'affaire
Menu entrée / plat : 29 €
Menu entrée / plat / dessert : 36 €

Où?
Neva Cuisine
2 rue de Berne
Paris 8ème
01.45.22.18.91

Métro le plus proche : Liège ou Europe

Ailleurs Is Better - Mes bonnes adresses ailleurs

Un café chez Stumptown New-York

Dans la vie, j'ai deux passions : manger et voyager. 

Dès que j'en ai l’opportunité, je fais mes valises pour un week-end ou pour beaucoup plus longtemps.

Un brunch à Montréal 

A l'étranger, je teste aussi bien les spécialités, les endroits branchés que les supermarchés. J'ai une vraie passion pour ces derniers dont j'arpente les allées avec avidité. Je vous assure, je suis dingue de supermarchés et ce n'est jamais une corvée pour moi d'y aller. Quand on voyage, ils donnent une vision globale des habitudes alimentaires des locaux : l'impressionnante variétés de pain et de crèmes de toutes sortes à tartiner (oignions, saumon...) reflètent par exemple le goût des Suédois pour les sandwichs.

Une épicerie fine en Malaisie

Bref, tout cela pour dire que j'ai eu envie de partager avec vous mes bonnes adresses à l'étranger. Principalement des hôtels mais des restaurants, mais parfois aussi des boutiques quand elle valent le détour.

L'ensemble en français et en anglais s'il vous plait ! Du moins pour l'anglais, j'essaie, ça ne sera pas parfait mais compréhensible... 

Je place mes adresses petits à petits et je m'excuse si certaines rubriques sont encore vides.

J'espère que ce nouveau blog vous plaira. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensant en laissant un commentaire ici ou là bas !

Pour voyager, c'est par là : www.ailleursisbetter.com

Restaurant Semilla Paris - Coup de coeur

Une ambiance décontracte

Un article dans A Nous Paris et un autre du Fooding m'avaient convaincu qu'il fallait que je réserve assez rapidement chez Sémilla.

Je m'y suis donc rendue la semaine dernière, un soir de semaine avec A. 

J'avais pu lire que les propriétaires étaient ceux de chez Cosi, et vu la qualité de leurs sandwichs, j'avais un très bon pressentiment sur ce nouveau restaurant. 

Les façades discrètes sont décidément à la mode : nous sommes passés devant sans le voir. L'endroit est en réalité collé à Cosi. 

L'accueil en arrivant est un plaisir. Notre serveuse, souriante, nous installe avant de nous apporter les cartes. 

J'adore la déco avec les tuyaux visibles au plafond et la magnifique cuisine ouverte dans laquelle officie, entre autres, Eric Trochon, meilleur ouvrier de France. 

Au début, je lis le menu comme un classique Entrée/plat/dessert avant de m'apercevoir que la plupart des plats sont disponibles en deux portions : petite ou grande. 

Si ma commande ressemble à un menu classique, A. de son côté choisi 3 petites portions afin d'apprécier plus de préparations différentes. 

J'adore le principe, on peut tester plus de plats facilement. 

Carpaccio de dorade, ceviche avocat, cresson et pomme verte

J'ai commencé avec un carpaccio de dorade, ceviche avocat, cresson et pomme verte. Je regrette que mes photos ne représentent pas mieux les plats que j'ai reçu. Mon carpaccio était présenté dans une moitié de l'assiette. Il était très fin et délicatement posé sur la crème d'avocat. Une crème parfaite  qui m'a rappelé ma délicieuse tapas dégustée à Séville. La pomme verte apportait de la fraîcheur à l'ensemble. Par contre, je n'ai aucun souvenir d'avoir vu du cresson...

De son côté, A. a commandé une assiette de charcuterie... Je n'ai pas bien compris son choix qu'il a d'ailleurs regretté. Certes, elle était bonne, mais outre la charcuterie de Haute-Savoie, on ne peut pas dire qu'il soit un grand amateur... 

Poitrine de porc, jus de pomme fermier, rattes au four

Il s'est rattrapé après avec sa poitrine de porc, jus de pomme fermier, rattes au four. Il a vraiment apprécié ce plat. 

Dos de lieu jaune et purée de cèleri

J'ai continué côté mer avec un dos de lieu jaune et sa purée de cèleri  La cuisson du poisson était parfaite, la purée de cèleri onctueuse. J'ai regretté qu'il n'y en ait pas un peu plus. Ma gourmandise, toujours...

En dessert, quenelle de chocolat guanaja et kumquat

En parlant de gourmandise ! Avec les cuisines ouvertes, j'ai pu apprécier pendant tout le repas la pâtissière qui préparait les assiettes avec une grande maîtrise. En regardant les propositions, j'ai longuement hésité. J'aurai vraiment aimé tester la glace à la fleur d'oranger mais je n'ai pas pu faire l'impasse sur le fondant guanaja, confit de kumquat, dont je voyais défiler les assiettes... 

Tarte au citron façon Sémilla

Un autre dessert qui rencontrait un grand succès : sablé breton, crème citron bio, meringue. Une tarte au citron revisitée dont les copeaux de meringue donnaient un aspect un peu design. 

Les desserts étaient à la hauteur du reste, voire mieux ! Un délice. 

Les desserts étaient si bon que nous avons envisagé de s'en partager un troisième ! Nous sommes restés raisonnables à l'idée qu'il fallait en garder pour la prochaine fois..

Chez Sémilla, aucun faux pas !

Le service était excellant : notre serveuse était aimable, souriante, prévenante et efficace (oui oui, tout cela !). Yannick Alleno devrait envisager d'embaucher des personnes comme ça dans son Terroir Parisien... 

Les cuissons, comme les assaisonnements étaient parfaitement maîtrisés, la présence d'un MOF y étant pour beaucoup je pense. 

Une vraie bonne adresse dans laquelle j'aurai plaisir à retourner encore et encore. 

Avec qui? A quel prix? 
{ Il semblerait que les prix aient augmenté depuis cet article }
En couple ou entre amis, cadre convivial et sans chichis
Petites portions : entre 5 et 10 €
Grandes portions : en moyenne 14 €
Desserts : 8 €

Où?
Sémillia
54 rue de Seine
Paris 6ème
Pour réserver : 01.43.54.34.50

Métro le plus proche : Mabillon, Odéon

Le Terroir Parisien par Yannick Alleno

Anne-Laure et moi nous sommes retrouvés dimanche dernier pour déjeuner. Notre cible ce jour là : le tout récemment ouvert Terroir Parisien de Yannick Alleno.

Ce chef, triplement étoilé, avait à coeur de proposer une cuisine 100% parisienne.

Comme chaque région, l’île de France a son terroir. Difficile de s'imaginer des carottes pousser sur du béton me direz-vous. Telle fut pourtant la volonté du chef : prouver que l'on peut se nourrir avec des produits de sa région, et ce, même quand on habite Paris ! Après avoir élaboré un menu pour son restaurant trois étoiles, situé au Meurice, Yannik Alleno a proposé ses recettes dans un livre sublime. 

Ne pouvant pas encore me permettre le menu d'un chef trois étoiles (quoique, théoriquement, je l'ai déjà fait !), je suis ravie de tester sa cuisine à travers son bistrot. Je m'attends à un sublime moment et c'est avec beaucoup de plaisir que je retrouve Anne-Laure pour tenter l'expérience ensemble. 

Collé à la Maison de la Mutualité, on remarque à peine la très discrète façade du restaurant. 

En passant la porte, j'ai un vrai coup de coeur pour l'endroit, réalisé par l'architecte Jean Michel Wilmotte. La déco est moderne, le lieu est aéré, on aperçoit la cuisine légèrement ouverte au fond et le centre est occupé par un comptoir où l'on peut s'installer pour déjeuner sur le pouce son jambon/beurre ! 

On m'installe et Anne-Laure ne tarde pas à me rejoindre. Quelques minutes à peine après, une serveuse tente de nous déposer des petites verrines sur la table. Quel service rapide ! Naïvement je pense que ceux sont des amuses bouches mais Anne-Laure précise à la serveuse qu'il doit y avoir une erreur puisque nous n'avons pas encore eu la carte. La carte justement ! Elle mettra une demie heure avant d'arriver ! Certes, nous ne sommes pas pressées, mais on s'agace d'avoir à se retourner sans cesse pour essayer d’interpeller notre serveur.

Entre temps, une autre serveuse nous dépose une bouteille de vin blanc que nous n'avons pas commandé... 

Des oeufs mollets qui manquent de cuisson...

Oeufs en gelée à la froufrou

Nos commandes arrivent enfin. Nous avons chacune commandé une entrée à base d'oeufs : salade de frisée, cresson à l'oeuf mollet pour moi, deux oeufs en gelée à la froufrou pour Anne-Laure. 

J'ai trouvé que mes oeufs n'étaient pas du tout assez cuits, ce qui ne les rendaient pas simple à manger.

Anne-Laure a peu apprécié son entrée et a laissé repartir une des deux verrines pleine.  

Je vous passe l'attente pour être débarrassées avant d'avoir nos plats...

Ne me lance pas ton regard de Merlan frit ! 

Au risque de passer pour une inculte de la cuisine, j'ai été très surprise en voyant arriver mon Merlan Colbert ! Je ne m'attendais pas à voir le poisson en entier dans mon assiette. Je me suis sentie coupable de voir ses yeux me fixer...

Pour ceux qui, comme moi, l'ignore, le Merlan Colbert est une préparation spécifique du poisson que l'on garde entier et que l'on fait frire. L'expression : "regard de Merlan frit" a soudainement pris tout son sens ! 

J'ai pensé aux chinois qui  auraient été ravis de pouvoir manger les yeux de mon poisson. 

Ma surprise passée, j'ai essayé d'éviter sa tête pour le goûter. J'aime peu la friture mais le résultat était très réussi. Le plat ne me donnait pas l'impression d'être trop gras, la cuisson était parfaite.

Boeuf Miroton 

Le boeuf miroton d'Anne-Laure ne me mettait guère en appétit mais elle l'a beaucoup apprécié, trouvant la viande bien cuite et son plat généreux. 

Mousse au chocolat à la "clémentine"

Une fois nos plats débarrassés, il nous faudra encore attendre un moment avant que l'on nous apporte la carte des desserts. 

La carte des desserts reprend des classiques de la pâtisserie française comme le baba au rhum, le Saint-Honoré...

Mon choix s’arrête sur la mousse au chocolat à la clémentine que l'on fini par se partager avec Anne-Laure qui n'aime pas la clémentine... Qu'importe puisqu'au dela de la mini tranche de clémentine confite posée sur le dessus, il n'y en a pas ! Une simple mousse au chocolat, un peu trop compact. 

Un café qui ne passe pas le test...

Test ultime : le café. J'en commande toujours un quand je veux fixer mon opinion sur un restaurant. C'est un peu comme le test des toilettes. 

La, il arrive dans une petite tasse hideuse qui ne colle pas du tout avec l'ensemble: ni le décor, ni notre repas et est servi sans rien : pas un petit chocolat ni un petit biscuit... Une vraie déception... 

Au final, nous avons certes bien mangé pour des prix très corrects mais le service n'était pas du tout à la hauteur ! Nous sommes restées attablées deux heures, cherchant sans cesse un moyen de faire venir le serveur à nous. 

Le service n'était ni fluide, ni coordonné. Pire, le chef de salle ! A peine aimable mais qui ne cessait de faire des courbettes aux tables voisines dont la moyenne d'âge était bien plus élevée que la notre... Nous n'étions clairement pas la clientèle qu'ils cherchaient. Lorsque nous avons osé dire un mot sur le temps d'attente, il a regardé notre addition et a ajouté: "le serveur vous a offert le café pour s'excuser". Ce n'était clairement pas le cas, il avait juste oublié de l'ajouter à l'addition ! 

J'aurai plaisir à y retourner si le service s'améliore. En attendant, je fus pas mal déçue par cette première tentative..

Avec qui? A quel prix?
Avec ses grands parents, le service sera plus charmant...
Entrées : entre 6 et 14 €
Moyenne des plats : 17 €

Où?
20 rue Saint Victor,
Paris 5ème
Pour réserver : 01.44.31.54.54

Métro le plus proche : Maubert-Mutualité ou Cardinal Lemoine

Mazet s'qu'elles sont bonnes vos praslines ! Boutique Mazet à Paris

Nouvelle boutique de Praslines Mazet

Je vous souhaite un gourmand week-end de Paques à tous...

J'avais aperçu un article sur l'ouverture d'une boutique Mazet à Paris mais n'étant pas une grande fan de cette confiserie, je n'avais pas spécialement prévu de m'y rendre.
Le hasard faisant parfois bien les choses, je suis passée devant la semaine dernière. La façade jaune est immanquable.

Boutique Mazet côté ancien

L'intérieur est assez surprenant au début : la boutique est séparée entre le présent et l'ancien par un simple jeu de couleur. J'aime la boutique ancienne qui rappelle les confiseries d'autrefois. 

A ma grande surprise, les praslines ne prennent qu'une petite partie de l'espace. Le reste est essentiellement composé de chocolats. La boutique regorge de figurines chocolatées aussi jolies les unes que les autres. 

Différentes praslines sont présentées à la dégustation. Je suis très sensible aux chocolateries qui font goûter leurs produits. Non seulement c'est la garantie que j’achèterai quelque chose mais aussi et surtout, que je reviendrai.C'est d'ailleurs ma déception quand je vais chez Pierre Hermé. Les vendeurs sont pour la plupart désagréables (à celui d'Opéra du moins) et on ne peut jamais rien tester.

Tout est présenté à la dégustation ! J'adore !

Chez Mazet, je goûte l'original avant de m'attaquer aux autres parfums que la marque a élaborée. Si le goût n'était pas très prononcé pour celles au Yuzu, il l'était beaucoup plus pour les praslines à la cerise et celles à la cannelle. 

Les paquets sont joliment emballés et je me laisse séduire.

La bonne idée : les oeufs en praslines

A quelques jours de Paques, j'ai adoré leur idée d'un oeuf en praslines !

Les chocolats ont davantage attirés mon attention. J'ai adoré leur collection d'oeufs et petits lapins avec des fleurs posés dessus. Le travail était délicat et différent de ce que j'avais pu voir.

Quel hiboux choisirez-vous? 

Pour changer de l'éternel poule, Mazet s'est emparé de la tendance des hiboux pour proposer des hiboux chocolatés et nacrés. 

La vendeuse qui s'occupe de moi est adorable. Elle parle avec passion de cette enseigne pour laquelle elle ne semble pourtant pas travailler depuis longtemps. Elle est souriante et a contribué à rendre ma visite vraiment agréable.

Au fond du magasin, une table où on peut  déguster une fondue en chocolat. Je n'ai pas été vraiment charmée par cette table seule mais je trouve l'idée bonne et j'irai peut-être tester pour me faire un avis...

L'intérieur m'a fait penser à la jolie boutique Meert. Une très belle découverte. Courrez y vite faire vos derniers achats de Paques !


Où?
37 rue des Archives
Paris 4ème
01.44.05.18.08

Metro le plus proche : Rambuteau / Hotel de Ville

Christophe Felder me donne la ligne (à suivre) avec Canderel

Il est pas beau mon St O Vanille-Oranger ?

Avec tous ces restaurants que je teste pour ce blog, Canderel s'en est douté, ma balance ne devait pas trop l'apprécier.

A quelques mois de l'été, la marque d'édulcorant m'a passé un message lourd de sous entendu : les pâtisseries ok mais il fallait les alléger. 

Pour me convaincre : un atelier pâtisserie avec Christophe Felder. 

Le défis : réussir un Saint-Honoré allégé de ses calories. 

Je suis un peu réticente au début. A quoi bon manger une pâtisserie si c'est pour se sentir privée? 

J'ai accepté histoire de voir ça de plus près. 

Christophe Felder - N'est pas ange qui veut ;-)

Je suis toujours impressionnée de rencontrer des grands noms de la gastronomie et de me retrouver face à leur simplicité.

Christophe Felder est souriant, sympathique et nous taquine de petites blagues. 

Je ne suis pas seule mais entourer de blogueuses culinaires.

D'ailleurs, autant vous prévenir, je n'ai pas trop participé à la réalisation des Saint-Honoré ! J'ai préféré laisser ça aux vraies connaisseuses et me réserver pour la partie dégustation.

Parmi elles, j'ai eu le plaisir de rencontrer Aurélie, Emilie, Léa, Ségolène dont les blogs mettent en appétit. 

Pour le Saint-Honoré, mieux vaut ne pas être pressé ! Entre la pâte feuilleté (direction le supermarché si vous êtes comme moi), la pâte à chou, la crème pâtissière, la chantilly... !

Notre version allégée était à l'orange et à la vanille. Pas très fan des choux au caramel, je suis ravie de cette version à l'orange. 

La pâte à chou est une simple révision pour moi ;-) J'ai appris les techniques au moment de réaliser une Pièce Montée avec Pierre Gasser. 

Le dosage du Canderel : tout un savoir !

J'observe, je retiens certaines techniques, je m’émerveille devant le savoir faire de certaines, je m'inquiète devant le désastre d'autres (Alexis pour ne citer personne...). 

Le montage est long, la dégustation méritée mais voila qu'enfin il m'est donné la possibilité de le goûter. 

Avec ces choux là, je risque d'être démarchée par Popelini !

Les choux sont d'une légèreté folle, la chantilly est onctueuse, le feuilletage délicieux. 

Je me régale avant de réaliser que j'étais là pour Canderel ! 

Très positif donc. Il est possible de cuisiner au Canderel sans se sentir frustrer. 

Certes, il faut s'adapter, les doses ne sont pas les mêmes. Canderel propose tout un tas de recettes pour vous aider à les réaliser avec les bons dosages. 

Je m'inquiétais d'avoir un arrière goût d'édulcorant trop prononcé mais non. La nouvelle version réalisée avec du sucralose est beaucoup plus agréable. 

Je suis donc repartie avec mon Saint Honoré que des petits gourmands ont adoré savourer. 

Pas certaine de refaire un Saint-Honoré mais certaine d'essayer d'autres recettes avec mon Canderel 100% sucralose. 

J'ai prévu de réaliser le mini financier chocolat, noisette et poire que je posterai sur ma page facebook. N'hésitez pas à m'y rejoindre pour en apprécier le résultat !

Merci à toute l'équipe de Canderel & Co pour m'avoir permis d'apprécier ce dessert dans sa version allégée.