Goûter parfait chez Mariage Frères

Je ne suis pas une très grande amatrice de thé. J'aime bien mais je peux facilement m'en passer. Et au risque de choquer les experts, je me satisfait des thés en sachet Lipton.

Je suis pourtant capable de reconnaître et d'apprécier un bon thé! Ça serait un comble autrement après deux voyages en Chine où le thé se boit au cours des repas. J'en avais d'ailleurs rapporter un excellant de mon dernier voyage au Litchi.

Toujours est-il que ce n'est pas les thés qui m'ont emmenés en premier lieu chez Mariage Frères. J'avais beaucoup entendu de bien de leur brunch et je me disais que le goûter ne devait pas être mal non plus.

Je dois avouer aussi que la photo du scone devant la boutique du carrousel de Louvre me mettait en appétit.

Ce jour là nous étions 4 femmes dont une grande amatrice des thés de chez Mariage Frères. C'était en semaine et il n'y avait pas trop de monde.

Nous avons été installée à l'étage où j'ai pu apprécier le raffinement de l'endroit. Un esprit colonial s'en dégage jusque dans la tenue des serveurs!

Pas facile par contre pour quelqu'un qui ne s'y connaît pas de se décider parmi leur carte et ses nombreux thés venus de tous les horizons!

Et malgré le nombre de thés infini, je n'ai pas réussi à trouver le Chaï qui me donnait envie sur le moment.

Heureusement, le serveur était là pour m'orienter vers un thé similaire, épicé comme le Chaï.

J'ai connu ce thé en Californie. Une amie me l'avait préparé avec du lait et un peu de cannelle et je m'étais autant régalée qu'avec un chocolat chaud.

J'ai commandé mes scones que je ne voulais pas rater et un assortiment de pâtisseries façon café gourmand à partager.

Quelle ne fut pas notre surprise en voyant arriver les théières! On aurait largement pu partager.

Pour les scones, je ne suis pas une pro mais je me suis régalée de ceux qu'ils m'ont apporté. J'apprécie de plus en plus cette pâtisserie à la consistance un peu dense. Le must était qu'ils étaient accompagnés de beurre et de deux petites gelées au thé. Le tout raffinement présenté dans une jolie vaisselle.

L'assortiment de pâtisseries était lui aussi généreux: une petite salade de fruits très rafraîchissantes, un mini financier, une petite crème d'une saveur aussi incroyable qu'inattendue et une panacotta.

Le thé ressemblait vraiment au Chaï et je m'en suis régalée. J'ai presque bu toute la théière mais je l'aurai volontiers partagé tant la quantité était importante.

L'endroit est idéal pour un tea time et je m'impatiente maintenant de m'y rendre pour le brunch.

Le seul point négatif: la seule alternative au thé si vous n'aimez pas ça sera un jus d'orange ou de pamplemousse pressé...

Avec qui?

Entre filles pour un tea time ou un brunch

A quel prix?

Moyenne des thés à 9€ mais la dose est facilement partageable

Thé et son assortiment de gâteau (quantité aussi à partager): 20€

Où?

Mariage Frères

Carrousel du Louvre

Ou retrouvez toutes les adresses Mariage Frères sur le site internet

Ricci ou le tiramisu réussi!

Vous vous en souvenez, j'avais été franchement déçue du tiramisu de chez Nolita qui m'avait coûté cher et qui n'était pas exceptionnel.
Après mes nombreuses visites chez Grazie, je peux dire que leur tiramisu est très bon, très aérien, mais pas encore exactement comme je l'aime.

J'ai enfin trouvé un restaurant qui propose un tiramisu exactement comme je l'aime! J'ai nommé Ricci, nouveau restaurant italien dans le 17ème.

J'y suis allée un midi avec une copine. J'ai tout de suite craqué pour la déco noire et blanc et la cuisine ouverte en passant la porte.
Le restaurant n'a ni micro-onde ni congélateur, et les ingrédients sont de qualités.

J'aurai bien tenté le filet de Bar, Câpres et tomates confites mais la formule du jour m'a fait revenir vers un choix un peu moins raisonnable mais tout aussi appréciable: des linguines au pesto.


La formule est vraiment sympa pour le midi puisqu'elle comprend un plat de pâtes et un verre de vin ou une demi-bouteille d'eau, le tout pour 14€. Dans ce quartier, dans un cadre sympa et avec des plats préparés à la minute, j'ai trouvé ça vraiment correct.

Ma copine a opté pour les penne all'arrabiata.
Personnellement, je trouve qu'elle manquait de piquant pour des penne all'arrabiata. Mais vous le savez, j'ai passé six mois à Rome alors je peux bien me permettre d'être un peu critique!
Surtout que l'ensemble était très bon.

J'étais déjà conquise mais vous l'aurez compris, c'est surtout le dessert qui m'a le plus séduite. On a décidé de se partager le tiramisu mais je pense que si on avait su qu'il serait aussi bon, on en aurait pris un chacune!

Bref, si vous êtes de passage dans ce quartier, je vous recommande d'y aller pour déjeuner: rien de nouveau mais une bonne cuisine à un prix sympa pour un service très bon.

Avec qui? A quel prix
Pas mal pour un déjeuner d'affaire
Formule à 14€ le midi (si je ne dis pas de betise!)

Où?
Ricci
45 rue Bayen
Paris 17ème

Rechauffez-vous au Bar à Chocolat de Jean Paul Hevin

Jusqu'à aujourd'hui, le temps était étrangement clément pour un début Novembre. N'attendez pas de moi que je me plaigne: moins il fait froid, mieux je me porte!

Je trouve pourtant certains avantages au froid, comme celui de me réchauffer les mains autour d'une savoureuse tasse de chocolat chaud. Et comme il fait bien trop froid pour faire la queue chez Angelina, on file un peu plus loin se réconforter chez Jean Paul Hévin.
A son ouverture l'an dernier, ce bar avait fait couler beaucoup d'encre. Je n'avais pas encore ce blog à l'époque mais ça ne m'avait pas empêcher d'aller le tester rapidement.
Entre chocolat chaud aux carottes (?), chocolat chaud aux huîtres (??), je n'avais pas été longue à opter pour celui au gingembre et épices. Ce délicieux souvenir me laisser penser que cette visite ne serait pas la dernière.

J'y suis donc retournée cette année, en prenant place au bar pour bénéficier de la vue sur les deux petites mains agiles qui préparaient ces potions réconfortantes.
Si le chocolat à la carotte avait encore était à la carte, j'aurais opté pour cette proposition surprenante. A défaut de carotte, j'ai opté pour une alliance plus classique: chocolat/framboise.

En voyant ma tasse arriver, j'ai fait noter à la serveuse qu'il serait appréciable d'avoir une petite cuillère avec. Le barman aurait voulu crier au sacrilège mais il a pris le temps de m'expliquer que ce chocolat devait se boire sans cuillère. Eh oui, il a été élaboré par Jean Paul Hévin de la sorte pour que le chocolat épouse la framboise au moment de boire.
Ne voulant pas aller à l'encontre des instructions de ce grand chocolatier, je me suis exécutée, sans petite cuillère donc.
Le breuvage était encore trop chaud mais j'étais impatiente d'y plonger mes lèvres pour attendre, au risque de me brûler.
J'ai toujours adoré le mélange du chocolat à la framboise.
Moins surprenant que celui au gingembre, il n'en était pas moins succulent. 

Le vrai must de cette visite fut d'être installée au bar et d'admirer les préparations.

Une carte alléchante propose aussi des pâtisseries mais autant vous dire qu'en plus du chocolat chaud, c'est un repas à part entière...

Rencontre du thé Matcha au chocolat

La prochaine fois, je me risquerai peut-être au chocolat au thé Matcha...

Vous savez maintenant où allez ce week-end si vous sentez le besoin de vous réchauffer les mains autour d'une tasse remplie de saveurs...

Où?
Chocolaterie Jean Paul Hévin
231 rue Saint-Honoré
Paris 1er
01.55.35.35.96

Déjeuner chez Veyrat...

Vous l'aviez compris avec ma rencontre d'Emmanuel Renaut au Flocons de Sel, j'ai passé le weeek-end du 1er Novembre à Megève.

Notre train est arrivé en gare d'Annecy, une ville vraiment charmante que je ne connaissais pas.
Je savais qu'on y déjeunerait mais je n'avais aucune idée d'où ça serait. Le temps étant de la partie, je pensais bien qu'on irait autour du lac.
Et voila que la voiture ralentit et que j'aperçois la photo de Marc Veyrat.
Moment de perplexité: on va chez Marc Veyrat?

A quelques choses près: la Reine des Prés est le restaurant de sa fille, Carine.
Nul doute qu'elle a été à bonne école.
D'autant plus qu'elle se trouve à l'emplacement de l'ancien restaurant étoilé de son père. Il y a forcément des ondes positives encore actives!

Le beau temps nous invite à nous installer en terrasse et profiter de la merveilleuse vue sur le lac.

Au menu, des quiches, salades... les propositions sont simples mais les assiettes que l'on voit défiler sont très appétissantes.

Je ne me souviens plus bien du nom des plats mais j'en ai commandé un à base de poireaux et betterave.
J'ai un doux penchant pour la betterave sous toutes ses formes.
J'ai été agréablement surprise en le voyant arriver: sous forme de 3 verrines assemblées en pyramide!

Ça me faisait penser à une présentation que j'avais vue dans l'émission Top Chef.
Tout en haut de la pyramide: une soupe de poireaux très onctueuse et une crème façon chantilly légère. Dans la verrine du dessous, une purée de betterave froide. Je connais bien ce plat mais c'était un plaisir d'en manger. Je l'ai trouvé légèrement trop vinaigrée.
Enfin, dans la dernière verrine: des poireaux. Sur le coup c'était très bon mais c'est vite devenu très consistant et pas évident à manger! J'aurai peut-être du ajouter une petite vinaigrette, mise à disposition sur la table?

Toujours est-il que je me suis dans l'ensemble bien régalée.

De son côté, A. fut un peu déçu de son choix qui manquait de finesse: jambon, croquettes de reblochon, lardons et tuiles de parmesan! C'est vrai que l'ensemble n'est pas léger léger.

Pour les desserts, le serveur nous a invités à aller les choisir à l'intérieur. C'est comme ça que j'ai découvert le cadre charmant d'un intérieur à l'esprit montagne. De charmants coins salon m'ont fait regretter le froid tant il paraissait confortable de s'y installer et de trouver du réconfort dans un thé accompagné d'une pâtisserie.

Les pâtisseries justement! Comment choisir face à tant de propositions aussi alléchantes les unes que les autres?
J'aurai opté pour la jolie religieuse violette si c'était pour le goûter mais après un repas, ça faisait un peu beaucoup.
La tarte chocolat, framboises, poivron rouge qui m'avait attirée sur le menu était en rupture et j'ai donc opté pour une tarte au chocolat toute simple. L'intensité du chocolat ont rendu cette simple tarte au chocolat délicieuse.
J'ai pu aussi goûté à la tarte aux pralines de A. que je n'ai pas aimé car elle était trop sucrée à mon goût.
La tarte au citron était très crémeuse et n'a pas fait l'unanimité: on l'aime ou on ne l'aime pas.
Les desserts étaient dans l'ensemble très réussi mais très copieux et idéal pour l'heure du goûter.

Le café était servi avec des petits gâteaux de Savoie en forme de madeleines que j'ai trouvé délicieux.

Enfin, un petit mot sur la charmante épicerie bio attenant au restaurant. Charmante petite épicerie où l'on peut acheter ses pâtes et autres au poids et des produits Marc Veyrat. La propriétaire est charmante et a plaisir à échanger sur son épicerie. Elle a attiré mon attention sur la fresque au plafond de 5m de long réalisée avec deux copines!
Elle a bien fait de me montrer car je n'y avais pas fait attention et leur travail méritait qu'on y regarde de plus près.

Si vous passez du côté d'Annecy, vous savez maintenant où vous arrêter pour déjeuner...

Où?
7 avenue de Chavoires
74940 Annecy le Vieux

Petit Galopin deviendra grand

Depuis que j'ai testé et approuvé Le Comptoir de Brice, restaurant d'un ex candidat de l'émission Top Chef, j'étais curieuse de savoir ce que les autres avaient à proposer.
Pour ce samedi, j'hésitais entre le Metropolitain de Paul Arthur et le Galopin de Romain Tischenko.
Au final, j'ai opté pour ce dernier, sûrement attiré de voir ce que le gagnant de l'émission avait à proposer.

J'avais pas mal suivi cette saison de Top Chef et j'aimais plus ou moins tous les candidats.
Chacun d'eux avaient quelque chose d'attachant.
Ce que j'appréciais chez Romain était sa maîtrise du poisson et le plaisir qu'il avait à le cuisiner.

J'étais donc assez enthousiaste samedi en y allant.

L'endroit: un bistrot/brasserie à la jolie façade bleue et au bar aux dessins humoristiques. La cuisine est ouverte et ils sont trois derrières à s'agiter.
Au service: une personne seulement mais qui a su tout gérer avec rapidité et maîtrise.

A la carte: deux entrées, deux plats, deux desserts. Ici, la cuisine change tous les jours selon le marché.

Point très positif je trouve.

La clientèle se compose en majorité de couples qui semblent s'intéresser à la cuisine.

J'ai eu le sentiment que toutes les tables commandaient les 2 propositions et partageaient leurs plats!

Esprit convivial, deuxième point positif.

A la première lecture, il y avait pas mal de chose que je ne connaissais pas sur la carte. Plutôt étonnant vu que je vais au marché et que quand même, niveau légumes de saison, je m'y connais un peu.

Très sympa, notre voisin de table a commencé à nous présenter le menu! Il avait des étoiles dans les yeux quand il parlait de ce qu'il avait mangé! Il ne connaissait pas tout de ce qu'il avait mangé, mais l'entendre aussi enthousiaste donné envie de commencer.

Nous avons suivi les autres et pris les deux propositions à chaque fois.

Les entrées étaient très bonnes. J'ai adoré l'assiette de légumes à base de Kabochou, Crosnes et Tonato.

J'ai moins aimé les Cortecce de l'autre entrée mais l'ensemble n'en était pas moins très bon.

Filet de Rascasse

Poitrine de Veau

En plat, j'ai été très contente de voir qu'il y avait de la Rascasse. En général, au restaurant pour manger du poisson vous devez vous contenter du saumon, thon ou cabillaud...

La rascasse était servie avec une purée de Corne de gatte et du Cresson.

A mon goût, la Rascasse manquait légèrement de cuisson. Je ne sais pas si c'est comme ça qu'elle est censée être mangée mais je préfère quand c'est un peu plus cuit.

La purée de Corne de gatte était excellente et il y avait aussi des espèces d'épinards très bons.

L'autre plat était une poitrine de Veau agrémenté de citron confit. A. m'a dit qu'il découvrait des saveurs incroyables qu'il ne connaissait pas avant. Il a vraiment eu l'air de se régaler.

Il ne restait plus rien dans nos assiettes. Enfin si, il restait mon cresson. J'en ai peut être mangé un peu mais c'est vrai que j'en ai laissé pensant que c'était plus déco que gustatif. Grave erreur! Le serveur a eu l'air débité en voyant mon assiette!! Ben oui, si c'était là c'était pas par hasard...

Passons au dessert: un était très joli avec visuellement une glace posée sur une espèce de pain perdu surplombé d'une meringue grise. L'autre: visuellement vraiment pas terrible. Je n'arriverai même pas à vous le décrire mais je pense que les photos parlent d'elles mêmes.

Mais vous le savez, il ne faut pas juger sur l'apparence et ce dessert c'est avéré être excellent! A base de poire et de pop corn caramélisés.

J'ai moins aimé celui aux agrumes qui pourtant m'attirait plus au départ.

Au final, c'était une très bonne adresse. La cuisine est vraiment très bonne, et j'ai eu l'impression de découvrir des saveurs et de connaitre de nouveaux légumes.

Je n'ai pas eu le même coup de coeur que pour Neva mais c'était du même ordre.

Avec qui?
A deux pour partager les plats et pouvoir tout goûter sur le menu

A quel prix?
Le midi : menu entrée/plat/dessert 25 €
Le soir : menu 7 plats 46 €

Où?
34 rue Sainte Marthe
Paris 10ème
Tel: 01.42.06.05.03

J'ai un logo!!!

J'ai un logo... et je suis ultra enthousiaste!
Pour ceux qui me suivent sur Facebook, vous l'avez déjà vu en exclusivité. Pour les autres, comment ça vous ne me suivez pas sur Facebook?  Ratrappez vous dès maintenant en me suivant sur Facebook.

Depuis le début, je pensais que ça serait le rêve s'y je pouvais avoir un logo pour Sweet Paris.
C'est devenu possible après ma rencontre avec Julie Bitan qui m'a proposé de me le réaliser.
Je lui ai décrit l'esprit que j'aimais et elle m'a concocté mon petit logo que j'aime beaucoup.


Mais cet article est aussi pour moi l'occasion de vous parler d'un produit dont je suis vite devenue ultra fan: les stickers Dis Moi Que Tu M'Aimes.
J'ai atterri sur leur site internet après avoir suivi un lien Twitter. Le concept: un autocollant avec un QR code qui vous dirige vers votre page Fan Facebook. La mienne en l'occurrence www.facebook.com/SweetParis.blog
Les kits commencent à 9,90€.
J'étais un peu méfiante avant de voir que je pouvais poser mes questions en direct via le chat! J'ai trouvé l'idée très rassurante.
Du coup j'ai passé une première commande qui est arrivée ultra vite pour un résultat génial.

Mon logo est maintenant partout sur ces petits autocollants que je m'amuse à coller à différents endroits pour rendre ma page visible.

Si vous aussi vous souhaitez votre logo, n'hésitez pas à me demander les coordonnées de Julie.
Pour commander vos autocollants:
Site internet Dis Moi que Tu M'aimes

Sandwich day chez Colette

Vous l'ignorez peut-être mais même le Sandwich à sa journée.
C'est d'ailleurs aujourd'hui, le 3 Novembre que l'on fête les tradi jambon/beurre, les paninis, les banh mi et autres burgers. Qu'importe le pays, le sandwich c'est toujours ces deux morceaux de pains qui enveloppent votre repas.

Je dois dire que je ne suis pas super fan de sandwichs. J'en mange de temps en temps parce que c'est bien pratique, il faut l'avouer. De quoi m'en régaler, il m'en faut beaucoup.
Mais quand Colette fête le Sandwich au Bar à Eau, elle invite des grands chefs à proposer des recettes et ça change tout: mon intérêt pour le Sandwich Day se fait grandissant.
Parmi les chefs: Jean François Piège, Alain Ducasse...
Je n'allais pas rater une occasion d'apprécier un sandwich...

Nous y sommes allés très tôt car le bar à Eau chez Colette est très vite full et je me voyais moyen faire la queue dans les escaliers pour un sandwich.
L'endroit été encore quasi désert.
La carte était plus alléchante: 14 sandwichs salés et 6 sucrés.
J'ai opté pour la version Ladurée: pain au lait long, artichaut, tomate, haricot vert, asperge et mozzarella.
Un choix plus masculin pour A avec le sandwich des Martyrs de Sébastien Gaudard: flûte de campagne, confit de figues, moutarde à l'ancienne, poire fondante aux éclats de cacao, Comté torréfié et boeuf fumé.

Et que serait un sandwich sans chips? Rien, je vous l'accorde. Alors bien sûr, en plus de la sucrine (mal assaisonnée...) un paquet de chips Tyrrells.
Les deux vont ensemble, je ne suis pas plus chips que je suis sandwich mais les Tyrrells de légumes sont les seules dont je raffole!

Sandwich Ladurée

Sandwich Sébastien Gaudard

Mon Ladurée était présenté dans sa jolie petite boite, comme une réglette de macarons. Ça aurait été pas mal de proposer une version revisitée du sandwich en macaron, non?
Il s'est présenté à l'envers et j'avais déjà englouti la moitié avant de réaliser que la face aux grains de sésame était l'endroit. Le petit pain était bon et moelleux. Quant aux saveurs.... Je n'ai pas senti la mozzarella, les haricots vert m'ont semblé inexistant et heureusement que j'ai senti un morceau d'artichaut sinon mon sandwich se serait résumé en quelques légumes sans trop de goûts. Je pense qu'ils étaient coupés bien trop petit et que du coup, le pain prenait le dessus.
A. a trouvé le sien très bon mais de là à dire que c'était le meilleur de sa vie, j'en doute...

Millefeuille version sandwich

En dessert, je dois bien avouer que que les propositions de Jean Paul Hévin, de Pierre Hermé, de Bogato étaient alléchantes mais nous n'avions plus trop faim pour un dessert.
Au final, après avoir vu passer devant nos yeux le Sandwich façon millefeuille vanille-chocolat par Tartes Kluger, on a quand même décidé d'en commander un à partager.
La pâte feuilletée caramélisée venait remplacer le pain. La ganache au chocolat noir était excellente.
Le tout était délicieux à souhait.

On a vite réglé l'addition pour laisser notre place aux pauvres petites jambes qui faisaient la queue dans l'escalier.

Si vous aussi vous souhaitez célébrer le sandwich sans vous rendre chez Colette, je vous recommande vivement celui de chez Mmmoza: bon et savoureux.

Avec qui? A quel prix?
Vos copines fashionistas
Les sandwichs varient entre 6 et 10€
Pour nos 2 sandwichs, une bouteille d'eau Evian et un dessert partagé: 31€ On est chez Colette tout de même! Et le sandwich est préparé par un chef.

Où?
Chez Colette
213 rue Saint-Honoré
Paris 1er

Préambule d'une rencontre savoureuse....

Je n'ai pas eu l'occasion de rencontrer beaucoup de chefs mais c'est toujours un plaisir de pouvoir échanger quelques mots avec eux.

Je rentre d'un week-end à Megeve où j'ai eu la chance de rencontrer le chef Emmanuel Renaut. Son nom ne vous dit peut-être pas grand chose mais il est un des chefs à proposer des recettes chez Boco, et participe à l'évènement Performances Raclette à Paris.

Toujours est il qu'il faisait beau à Megève ce week-end et que nous avons décidé d'aller nous promener en montagne. Étant plus gourmande que sportive, j'avais besoin d'un but, d'une destination.
C'est donc un peu intéressée que j'ai proposé d'aller jusqu'au "Flocons de Sel", l'hôtel restaurant dans lequel officie le chef, deux étoiles au guide michelin.

La balade fut agréable mais j'étais bien contente d'arriver.... (j'ai besoin d'entraînement)

Image extraite du livre La Montagne et le Cuisinier

En franchissant la porte de l'hôtel on demande à boire un thé. J'ai mis quelques secondes avant de voir que c'était le chef derrière le comptoir à nous sourire! Je dois dire que je ne m'attendais pas à le voir là.
On nous a installé et nous avons commandé nos boissons qui sont arrivées avec deux parts de cake aux noisettes.

De notre place, nous avions vue sur le restaurant étoilé. Ça m'a fait rêver mais ça sera pour une prochaine fois...
Des magazines étaient posés sur notre table et un beau livre que j'ai commencé à feuilleter: "La Montagne et le Cuisinier", un mélange de recettes et de très belles photos de la montagne.
J'ai décidé de l'acheter et j'ai demandé si le chef pouvait éventuellement me le dédicacer.
Je dois dire que je n'aurai jamais osé demander plus. C'était sans compter sur A. parti demander si je pouvais rencontrer le chef.
Il n'y avait qu'à demander! Quelques secondes plus tard, on me dirigeait vers ses cuisines!
Je suis soudainement devenue très timide, impressionnée par la personne que j'avais devant moi. Nous avons échangé quelques mots avant qu'il nous montre un petit plateau de gourmandises qu'il avait préparé à notre attention! Quelle délicatesse! Je ne pouvais être plus heureuse.

Je me suis ainsi régalée d'une petite crème onctueuse, d'une bouchée au citron et d'un mini financier à la cerise. Un joli aperçu de son travail.

Je suis repartie avec des étoiles dans les yeux, mon livre dédicacé sous le bras. Un vrai plaisir.

Maintenant, je n'ai qu'une hâte, retourner à Megeve pour prendre un cours de cuisine avec lui. Mieux: une journée d'immersion où vous integrerez la brigade du "Flocons de Sel"!!

Si vous êtes de passage là bas, je vous conseille vivement de vous arrêter prendre un thé ou plus si vous pouvez...

A quel prix?
Cours de cuisine de 2h avec le chef: 60€
Programme Immersion: 120€
Menu déjeuner: 39€

Où?
Flocons de Sel
1775 route de Leutaz
Megeve