Jusqu'à aujourd'hui, le temps était étrangement clément pour un début Novembre. N'attendez pas de moi que je me plaigne: moins il fait froid, mieux je me porte!
Je trouve pourtant certains avantages au froid, comme celui de me réchauffer les mains autour d'une savoureuse tasse de chocolat chaud. Et comme il fait bien trop froid pour faire la queue chez Angelina, on file un peu plus loin se réconforter chez Jean Paul Hévin.
A son ouverture l'an dernier, ce bar avait fait couler beaucoup d'encre. Je n'avais pas encore ce blog à l'époque mais ça ne m'avait pas empêcher d'aller le tester rapidement.
Entre chocolat chaud aux carottes (?), chocolat chaud aux huîtres (??), je n'avais pas été longue à opter pour celui au gingembre et épices. Ce délicieux souvenir me laisser penser que cette visite ne serait pas la dernière.
J'y suis donc retournée cette année, en prenant place au bar pour bénéficier de la vue sur les deux petites mains agiles qui préparaient ces potions réconfortantes.
Si le chocolat à la carotte avait encore était à la carte, j'aurais opté pour cette proposition surprenante. A défaut de carotte, j'ai opté pour une alliance plus classique: chocolat/framboise.
En voyant ma tasse arriver, j'ai fait noter à la serveuse qu'il serait appréciable d'avoir une petite cuillère avec. Le barman aurait voulu crier au sacrilège mais il a pris le temps de m'expliquer que ce chocolat devait se boire sans cuillère. Eh oui, il a été élaboré par Jean Paul Hévin de la sorte pour que le chocolat épouse la framboise au moment de boire.
Ne voulant pas aller à l'encontre des instructions de ce grand chocolatier, je me suis exécutée, sans petite cuillère donc.
Le breuvage était encore trop chaud mais j'étais impatiente d'y plonger mes lèvres pour attendre, au risque de me brûler.
J'ai toujours adoré le mélange du chocolat à la framboise.
Moins surprenant que celui au gingembre, il n'en était pas moins succulent.
Le vrai must de cette visite fut d'être installée au bar et d'admirer les préparations.
Une carte alléchante propose aussi des pâtisseries mais autant vous dire qu'en plus du chocolat chaud, c'est un repas à part entière...
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| Rencontre du thé Matcha au chocolat |
Vous savez maintenant où allez ce week-end si vous sentez le besoin de vous réchauffer les mains autour d'une tasse remplie de saveurs...
Où?
Chocolaterie Jean Paul Hévin
231 rue Saint-Honoré
Paris 1er
01.55.35.35.96
Wahoo! Ca a l'air dingue! Je vais y déj la semaine prochaine :-p J'espère qu' il fera froid pour prendre un bon chocolat en dessert!
RépondreSupprimerOh la la !!! je cherchais un endroit où faire une pause durant les courses de Noël ... je crois que j'ai trouvé ;)
RépondreSupprimerI always go for the regular hot chocolate here...I'm a coward and traditional.
RépondreSupprimerWhy mess with something so perfect? Though I do love the combo of framboise + chocolate...La Maison du Chocolat has a wonderful little cake with this combo..
Je connaissais en version pâtisserie seulement. Il va falloir que ça change !! Merci pour cette découverte.
RépondreSupprimerOh la la! Ce que j'aimerais y aller aujourd'hui!
RépondreSupprimerJe reconnais bien là les gourmand(e)s!
RépondreSupprimerCarolg: I know, I like it regular too but I also love to try new things and when it's with someone like JP Hevin, you don't take a big risk!
About the cake, I've always wanted to try the one you're talking about in La Maison du chocolat but I can't resist to their eclairs!
When I was a kid, my favorite cake was from "Chez Flo" and was called: Madagascar, a mix with chocolate and framboise..... So delicious!!
Super plan !
RépondreSupprimerça donne envie en tous cas!!
RépondreSupprimerJe voulais justement y aller !
RépondreSupprimerHummm ca a l'air trop bon !!!
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