Petit Galopin deviendra grand

Depuis que j'ai testé et approuvé Le Comptoir de Brice, restaurant d'un ex candidat de l'émission Top Chef, j'étais curieuse de savoir ce que les autres avaient à proposer.
Pour ce samedi, j'hésitais entre le Metropolitain de Paul Arthur et le Galopin de Romain Tischenko.
Au final, j'ai opté pour ce dernier, sûrement attiré de voir ce que le gagnant de l'émission avait à proposer.

J'avais pas mal suivi cette saison de Top Chef et j'aimais plus ou moins tous les candidats.
Chacun d'eux avaient quelque chose d'attachant.
Ce que j'appréciais chez Romain était sa maîtrise du poisson et le plaisir qu'il avait à le cuisiner.

J'étais donc assez enthousiaste samedi en y allant.

L'endroit: un bistrot/brasserie à la jolie façade bleue et au bar aux dessins humoristiques. La cuisine est ouverte et ils sont trois derrières à s'agiter.
Au service: une personne seulement mais qui a su tout gérer avec rapidité et maîtrise.

A la carte: deux entrées, deux plats, deux desserts. Ici, la cuisine change tous les jours selon le marché.

Point très positif je trouve.

La clientèle se compose en majorité de couples qui semblent s'intéresser à la cuisine.

J'ai eu le sentiment que toutes les tables commandaient les 2 propositions et partageaient leurs plats!

Esprit convivial, deuxième point positif.

A la première lecture, il y avait pas mal de chose que je ne connaissais pas sur la carte. Plutôt étonnant vu que je vais au marché et que quand même, niveau légumes de saison, je m'y connais un peu.

Très sympa, notre voisin de table a commencé à nous présenter le menu! Il avait des étoiles dans les yeux quand il parlait de ce qu'il avait mangé! Il ne connaissait pas tout de ce qu'il avait mangé, mais l'entendre aussi enthousiaste donné envie de commencer.

Nous avons suivi les autres et pris les deux propositions à chaque fois.

Les entrées étaient très bonnes. J'ai adoré l'assiette de légumes à base de Kabochou, Crosnes et Tonato.

J'ai moins aimé les Cortecce de l'autre entrée mais l'ensemble n'en était pas moins très bon.

Filet de Rascasse

Poitrine de Veau

En plat, j'ai été très contente de voir qu'il y avait de la Rascasse. En général, au restaurant pour manger du poisson vous devez vous contenter du saumon, thon ou cabillaud...

La rascasse était servie avec une purée de Corne de gatte et du Cresson.

A mon goût, la Rascasse manquait légèrement de cuisson. Je ne sais pas si c'est comme ça qu'elle est censée être mangée mais je préfère quand c'est un peu plus cuit.

La purée de Corne de gatte était excellente et il y avait aussi des espèces d'épinards très bons.

L'autre plat était une poitrine de Veau agrémenté de citron confit. A. m'a dit qu'il découvrait des saveurs incroyables qu'il ne connaissait pas avant. Il a vraiment eu l'air de se régaler.

Il ne restait plus rien dans nos assiettes. Enfin si, il restait mon cresson. J'en ai peut être mangé un peu mais c'est vrai que j'en ai laissé pensant que c'était plus déco que gustatif. Grave erreur! Le serveur a eu l'air débité en voyant mon assiette!! Ben oui, si c'était là c'était pas par hasard...

Passons au dessert: un était très joli avec visuellement une glace posée sur une espèce de pain perdu surplombé d'une meringue grise. L'autre: visuellement vraiment pas terrible. Je n'arriverai même pas à vous le décrire mais je pense que les photos parlent d'elles mêmes.

Mais vous le savez, il ne faut pas juger sur l'apparence et ce dessert c'est avéré être excellent! A base de poire et de pop corn caramélisés.

J'ai moins aimé celui aux agrumes qui pourtant m'attirait plus au départ.

Au final, c'était une très bonne adresse. La cuisine est vraiment très bonne, et j'ai eu l'impression de découvrir des saveurs et de connaitre de nouveaux légumes.

Je n'ai pas eu le même coup de coeur que pour Neva mais c'était du même ordre.

Avec qui?
A deux pour partager les plats et pouvoir tout goûter sur le menu

A quel prix?
Le midi : menu entrée/plat/dessert 25 €
Le soir : menu 7 plats 46 €

Où?
34 rue Sainte Marthe
Paris 10ème
Tel: 01.42.06.05.03