Déjeuner chez Veyrat...

Vous l'aviez compris avec ma rencontre d'Emmanuel Renaut au Flocons de Sel, j'ai passé le weeek-end du 1er Novembre à Megève.

Notre train est arrivé en gare d'Annecy, une ville vraiment charmante que je ne connaissais pas.
Je savais qu'on y déjeunerait mais je n'avais aucune idée d'où ça serait. Le temps étant de la partie, je pensais bien qu'on irait autour du lac.
Et voila que la voiture ralentit et que j'aperçois la photo de Marc Veyrat.
Moment de perplexité: on va chez Marc Veyrat?

A quelques choses près: la Reine des Prés est le restaurant de sa fille, Carine.
Nul doute qu'elle a été à bonne école.
D'autant plus qu'elle se trouve à l'emplacement de l'ancien restaurant étoilé de son père. Il y a forcément des ondes positives encore actives!

Le beau temps nous invite à nous installer en terrasse et profiter de la merveilleuse vue sur le lac.

Au menu, des quiches, salades... les propositions sont simples mais les assiettes que l'on voit défiler sont très appétissantes.

Je ne me souviens plus bien du nom des plats mais j'en ai commandé un à base de poireaux et betterave.
J'ai un doux penchant pour la betterave sous toutes ses formes.
J'ai été agréablement surprise en le voyant arriver: sous forme de 3 verrines assemblées en pyramide!

Ça me faisait penser à une présentation que j'avais vue dans l'émission Top Chef.
Tout en haut de la pyramide: une soupe de poireaux très onctueuse et une crème façon chantilly légère. Dans la verrine du dessous, une purée de betterave froide. Je connais bien ce plat mais c'était un plaisir d'en manger. Je l'ai trouvé légèrement trop vinaigrée.
Enfin, dans la dernière verrine: des poireaux. Sur le coup c'était très bon mais c'est vite devenu très consistant et pas évident à manger! J'aurai peut-être du ajouter une petite vinaigrette, mise à disposition sur la table?

Toujours est-il que je me suis dans l'ensemble bien régalée.

De son côté, A. fut un peu déçu de son choix qui manquait de finesse: jambon, croquettes de reblochon, lardons et tuiles de parmesan! C'est vrai que l'ensemble n'est pas léger léger.

Pour les desserts, le serveur nous a invités à aller les choisir à l'intérieur. C'est comme ça que j'ai découvert le cadre charmant d'un intérieur à l'esprit montagne. De charmants coins salon m'ont fait regretter le froid tant il paraissait confortable de s'y installer et de trouver du réconfort dans un thé accompagné d'une pâtisserie.

Les pâtisseries justement! Comment choisir face à tant de propositions aussi alléchantes les unes que les autres?
J'aurai opté pour la jolie religieuse violette si c'était pour le goûter mais après un repas, ça faisait un peu beaucoup.
La tarte chocolat, framboises, poivron rouge qui m'avait attirée sur le menu était en rupture et j'ai donc opté pour une tarte au chocolat toute simple. L'intensité du chocolat ont rendu cette simple tarte au chocolat délicieuse.
J'ai pu aussi goûté à la tarte aux pralines de A. que je n'ai pas aimé car elle était trop sucrée à mon goût.
La tarte au citron était très crémeuse et n'a pas fait l'unanimité: on l'aime ou on ne l'aime pas.
Les desserts étaient dans l'ensemble très réussi mais très copieux et idéal pour l'heure du goûter.

Le café était servi avec des petits gâteaux de Savoie en forme de madeleines que j'ai trouvé délicieux.

Enfin, un petit mot sur la charmante épicerie bio attenant au restaurant. Charmante petite épicerie où l'on peut acheter ses pâtes et autres au poids et des produits Marc Veyrat. La propriétaire est charmante et a plaisir à échanger sur son épicerie. Elle a attiré mon attention sur la fresque au plafond de 5m de long réalisée avec deux copines!
Elle a bien fait de me montrer car je n'y avais pas fait attention et leur travail méritait qu'on y regarde de plus près.

Si vous passez du côté d'Annecy, vous savez maintenant où vous arrêter pour déjeuner...

Où?
7 avenue de Chavoires
74940 Annecy le Vieux