J'ai longtemps entendu l'histoire de ma gourmande de maman, qui, enfant, allait quotidiennement s'acheter un merveilleux à la boulangerie. Originaire du Nord, elle raffole de cette pâtisserie que l'on trouve de moins en moins en boulangerie.
Souvent déçue, elle a d'ailleurs fini par arrêter d'en acheter.
C'était sans compter l'arrivée des Merveilleux de Fred à Paris!
Depuis plus de 15 ans, la recette de Frédéric Vaucamp fait fureur à Lille. Il y a un peu plus d'un an, il s'installait pour la première fois à Paris, dans le 15ème arrondissement.
Il aura fallu attendre sa deuxième boutique ouvert depuis peu dans le 16ème pour que j'en entende parler.
Je voulais les tester depuis mais autant vous dire que cette pâtisserie se trouve à l'opposée de chez moi! Les occasions me manquaient. Heureusement ma soeur habite non loin. Dorénavant, toutes les excuses seront bonnes pour aller la voir! J'ai d'ailleurs saisi l'occasion de son retour de voyage pour aller lui dire ô combien elle m'avait manqué.
Vous l'aurez compris, j'en ai profité pour faire escale chez Fred.
Là: le paradis des boules de meringues. Il y en a de 3 couleurs, dans toutes les tailles. De la mini meringue à la plus grosse à partager.
Ne sachant pas quel parfum choisir, j'ai pris un de chaque en format individuel:
Le traditionnel merveilleux au chocolat,
L'impensable au café,
L'incroyable au chocolat blanc et speculos.
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| L'impensable: prêt à être dévorer! |
Arrivée chez ma soeur j'ai décidé de m'attaquer à l'Impensable.
La cuillère se plonge sans difficulté dans la crème fouettée pour atteindre son coeur de meringue, moelleuse et aérienne.
Impensable instant de légèreté...
Le goût café est un réel délice.
Un peu plus tard, j'ai testé le parfum chocolat blanc/speculos. Très bon aussi mais je ne suis pas fan de chocolat blanc. Le speculos apporte un vrai plus et rend le tout moins écoeurant.
Quant au merveilleux? Je n'ai pas eu le temps de le goûter qu'il était déjà parti!
Mais qu'importe! J'ai maintenant une bonne raison d'y retourner.
D'autant plus qu'ils ont l'air de faire d'autres bonnes choses comme ces cramiques qui sortaient tout juste du four et des gaufres Flamandes meilleures que chez Meert d'après le blog Raids Patisseries.
A quel prix?
2,95 le merveilleux individuel
15€ la boite de 12 mini
Où?
29 rue de l'Annonciation
Paris 16ème
rolala !! tu sais comment tu m'as donné faim, je bave alors que je viens de finir de manger !! je connais pas le merveilleux mais j'ai envie de le connaître !! Moi j'adore vraiment la boule chocolat anciennement nommée "tête de nègre", c'est deux sphères de meringue et entre les deux y'a une couche de crème au beurre chocolat mais l'aspect extérieur est à peu près le même !!!! Pfiou, je te haie, j'ai faim !!!
RépondreSupprimer:-)
RépondreSupprimerJe pense que tu penses bien aux merveilleux quand tu manges la boule chocolat.
J'ai une amie qui m'a dit la même chose.
Pour moi, ce qui était anciennement nommée "tête de nègre" c'est une boule de meringue entourée de chocolat que l'on trouve au supermarché....
Du coup, je suis un peu perdue!
Peu importe, va tester celles là!
Oui, les cramiques ont l'air top :) Seul problème, ils n'existent qu'en king size (taille très très dangereuse pour nous autres gourmands :)
RépondreSupprimerPffff !! J'peux pas tester j'habite loin de paris mais un jour, si j'y vais promis je garde l'adresse !!!!
RépondreSupprimer@ Raids Patisseries: quand j'y suis allée, les cramiques sortaient du four!! C'est sur que c'est une taille à partager... Je compte aussi y retourner pour tester les gaufres! J'ai vu que tu les avais classées après les Meert... J'ai besoin de verifier ca!!
RépondreSupprimer@ Saratouille: tu habites où? Je suis sure qu'il y doit y avoir de très bonnes adresses dans ton coin aussi :-)
Je suis fan! La meringue est aérienne et le tout pas trop sucré, bref ca se laisse manger très facilement, la taille au dessus me tente...lol!
RépondreSupprimerMoi qui n'aime pas le chocolat blanc d’habitude j'adore l'incroyable...et les autres parfums aussi:-p
Comment résister à ces pâtisseries !!!!
RépondreSupprimerBon lundi !
Merci Debo (et aussi Aurélie!) de m'avoir fait découvrir ces "merveilleux" gâteaux! J'ai adoré! Après celui au chocolat et au spéculos, j'ai hâte de gouter celui au café!
RépondreSupprimerUne vraie tuerie , ces gateaux, raide dingue CP
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