A Montreal: une montée de lait pas comme les autres!

J'ai malheureusement appris que ce restaurant avait fermé depuis.... pour mon plus grand regret...

Je dois dire que j'étais un peu perplexe le jour où on m'a conseillé le restaurant la Montée de Lait.
Le nom ne me donnait pas franchement envie.

Et pourtant! Quelle ne fut pas ma surprise en découvrant cette adresse.
Elle fait aujourd'hui partie de mes Top 5 des meilleurs resto de ma vie!

Pour les français, l'expression avoir une montée de lait n'est pas franchement agréable.
Au Canada, cela ne veut pas du tout dire la même chose. A ce que j'ai compris, c'est plutôt l'équivalent de la moutarde qui vous monte au nez!

Nous nous sommes donc rendu là bas un vendredi soir.
Le charme a opéré tout de suite.

Le personnel est aussi professionnel qu'agréable.

Au menu, pas de classique entrée/plat/dessert mais une formule innovante:
chaque choix correspondant à  une portion.
A vous de choisir combien de choix vous souhaitez sélectionner:
1 choix, 15$
2 choix, 28$...

Après une longue hésitation, je me suis décidée pour la tarte fine à l'huile d'olive, suivi du saumon bio. Quant à A. il a sélectionné le foie gras cuit au sel et la pomme de ris de veau "Amandine".

Je regrette que mes photos ne reflètent pas aussi bien ce que je m'apprête à vous dire:
la présentation: 10/10
Les saveurs: 10/10

Qui aurait pu croire qu'une tarte à l'huile d'olive ferait autant chavirer mes papilles?
La tarte était fine, les oignons caramélisés, il y avait de la fleur de courgette, du chèvre frais.... Tant de saveurs que je ne savais plus où donner de la tête!

Le saumon bio était lui présenté sur  une longue planche, posé sur de très fines tranches de concombres et fraise verte!
Dit comme ça, le plat ne fait pas rêvé. Mais croyez moi, les petits détails dans l'assiette, chaque touche d'assaisonnement était tellement choisi à la perfection qu'ils rendaient ce plat unique.
Et je ne vous parle pas du dessert!!
J'ai opté pour la tarte à la rhubarbe accompagné d'une glace à la fraise et poivre. Je pense n'avoir jamais mangé une glace aussi bonne. Elle était onctueuse et s'alliait parfaitement avec le goût de la rhubarbe.
De l'autre côté de la table, A. s'est laissé tenter par le chocolat noir au gingembre sauvage, confiture de tomates et granité de basilic. Un mélange surprenant mais délicieux!

Pour les vins, à chaque plat une proposition. Les serveurs s'y connaissent et savent vous conseiller.
Cette expérience était incroyable. Une cuisine raffinée dans un cadre sans prétention avec un personnel de talent.
Suite à cette soirée, nous avons testé le brunch....
La suite dans un autre épisode tout aussi délicieux!

Où?
5171 boulevard Saint-Laurent
Montreal