N puissance 3 à Vichy!

De retour d'un petit week-end à Vichy où j'ai eu l'occasion de très bien manger dans cette ville de curistes!

La bas, beaucoup de restaurants proposent une cuisine diététique pour les personnes en cure et soucieuses de perdre du poids.

Mais le restaurant N3 prouve que diététique peut-être synonyme de plaisir! Nous y avons déjeuné le dimanche midi, à l'ombre de leur terrasse qui donne sur très beau parc de la ville.

J'ai trouvé le nom du restaurant très bien trouvé. Un petit clin d'oeil à Napoléon III dans l'esprit modernisant du restaurant! Mais en réalité, le nom se dit: N puissance 3 pour: Nouveau, Naturel, Nutrition!

J'ai commandé le menu: "Retour du marché" qui proposait un filet de bar accompagné de tomates cerise et coeurs d'artichaut.

Le menu diététique était lui aussi très appétissant!

Le chef, Pierre-Yves Lorgeoux est reconnu pour sa cuisine gastronomique diététique.

En amuse bouche, nous avons eu le droit à un velouté de lentilles et saumon fumé! Ça commencait déjà très bien! Deux d'entre nous seulement avaient opté pour une entrée. J'ai beaucoup apprécié qu'ils nous apportent un nouvel amuse bouche au moment où les autres savouraient leur entrée! C'était très délicat!

Mais le must de ce repas reste le dessert! Quel régal! J'avais rarement mangé un dessert aussi bon! Ils appelaient ça crumble de framboise et sa mousse au chocolat. En réalité, il n'avait rien d'un crumble! C'était une préparation à la framboise qui reposait sur un biscuit et au dessus était délicatement déposé un peu de mousse au chocolat! L'ensemble était un régal très harmonieux!

Alors si vous allez faire un tour du coté de Vichy, n'hésitez plus, le N3 est LE restaurant où aller!